教你做烤蹄子，又筋道又鮮美，越嚼越香，學會趕緊啃起來！_美食料理

小风搞笑段子

2023-05-09 19:29:09

教你做烤蹄子（豬蹄和羊蹄），又筋道又鮮美，越嚼越香，學會趕緊啃起來！

用料：豬蹄1隻、羊蹄1.5斤、冰糖4小勺、老抽1湯勺、生抽6湯勺、蠔油2湯勺、芝麻油2湯勺、啤酒1罐、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、甘草2片、花椒1小撮、幹辣椒4個、薑10片、蔥1根、大蒜4個、椒鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量

烤蹄子的做法

豬蹄處理好毛，清洗幹凈。冷水下鍋，放5片薑將豬蹄焯水。

焯好後用冷水沖洗幹凈。

蔥段、薑片、蒜瓣和香料放入高壓鍋，倒入老抽、蠔油、冰糖、鹽和芝麻油攪拌均勻。

倒一罐啤酒，千萬不要在加水瞭。

用電高壓鍋，這樣的啤酒加料汁的量就足夠瞭。如果用煤氣高壓鍋啤酒要多點。上汽30分鐘吧。

烤箱預熱200度。把煮好的豬蹄擺好。撒上椒鹽、孜然和花椒粉。

烤25分鐘。

烤好趕緊趁熱吃！

同樣的辦法制作羊蹄。

也是電高壓鍋壓瞭30分鐘。然後放入烤箱，撒上花椒粉，孜然粉，椒鹽和辣椒粉！羊蹄有點辣些更好吃。

光看著就已經流口水瞭。

好開吃，不解釋。

小貼士

重口味的話可以多撒點椒鹽