秋天幹燥，別忘多煲這湯給傢人喝，營養滋補不油膩，湯味還特鮮_美食料理

段子哥搞笑

2023-05-09 20:45:05

黃金九月是一個涼爽的秋天，這不僅是收獲季節，而且是幹燥的季節，晝夜溫差大，那麼如何通過飲食來預防秋季幹燥？俗話說：“飯前喝湯比吃藥好。”此時，您不妨多喝些湯來補充人體的所需水分，而且易於消化吸收。今天，我推薦一種營養美味的山藥蓮子湯。

秋季營養時，山藥外觀看上去樸實無華，但口感柔軟，具有很高的營養價值，並富含多糖，可改善人體抗氧化酶、減少氧化產物。山藥具有滋補脾胃的治療作用、蓮子是藥食兩用的小堅果，富含營養成分，並且包含多種生物活性成分，例如蛋白質，可以養心安神並鎮定神經。

所需食材：山藥30克、蓮子25克、赤小豆20克、豬骨400克、薑2片、適量的鹽

第一步：赤小豆很難煮，因此建議在清洗後提前將其浸泡一個小時。將豬肉骨頭放在冷水鍋中，加入料酒焯燙一分鐘，然後撈出洗凈瀝幹以備後用。

第二步：將焯過水的豬骨頭、蓮子、山藥和赤小豆一起放入鍋中。無論是使用普通的鍋和砂鍋都很好，這樣營養不會丟失，並且可以保暖，加兩片生薑幫助擺脫腥味。

第三步：根據您的所需倒入適量的水，一次性添加足夠的水，不要中途加水，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮1個小時，您可以根據自己的食材和水來增加或減少時間。最後，在關火之前，加入適量的鹽調味，無需添加太多輔助材料和調味料，這樣既保留瞭原有的風味，還具有山藥的芬芳。

小貼士

1、我用山藥幹。您可以改用新鮮山藥。剝皮時，建議在水龍頭下流水下或戴手套、粘液是超級超級癢。

2、廣式湯不需要太多的調味料，隻需去除腥味即可，過多的調味料很容易破壞湯本來的味道！