它是“天然抗生素”簡單炒炒就上桌，殺菌去火營養好，不懂吃可惜了
秋後，隨著季節的推進，農作物都入庫了，地裏的各種植物也都出現了凋零的狀態。這種植物遇到了一定別手軟，一分錢不用花，簡單采一把就能吃一次，最後一茬再不吃就沒有了，切碎了簡單一炒營養又好吃。
野菜是我們自常見的，路邊地頭到處都有，隨著深秋的到來，再不吃就沒有了，這個菜就是~曲曲芽，曲曲菜是苦菜的一種，它的苦味很淡，鮮嫩的時候蘸醬吃，炒，做湯都很棒。最近再河邊走了走，看到了一些很鮮嫩的曲曲芽，很出乎我的意料。想著曲曲芽春天最嫩，秋天怎麼還有這麼嫩的呢？原來是打草的給除過，剛長出的就很嫩。這也是秋後的最後一茬了，馬上就沒有了，遇到了趕緊采上一些，回家慢慢吃。
曲曲芽的做法很簡單，它是最好吃的野菜之一，簡單一炒就很棒，三餐中都可以有它的身影。
上圖就是曲曲菜的圖片，你能區分嗎？曲曲芽又叫曲曲菜，是苦菜的一種，也是一種藥食兩用的野菜，有清熱解毒、清肺止咳、凉血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛的作用，又被稱作是"天然抗生素"。曲曲菜含有大量維他命和大量鈣、鐵、蛋白質等營養，能促進生長發育，預防貧血及肺熱引起的咳嗽。在野地裏很多，遇到了就是幸運的，一分錢不用花就能吃到，也可以說有錢買不到，哈哈哈~~
把採摘回來的曲曲菜摘洗乾淨。
切碎，剁成碎末備用。
雞蛋打散。我們今天做的就是曲曲芽炒雞蛋，做法很簡單，但是一個小訣竅可以讓炒出的菜肴噴香不腥氣。
鍋裏燒熱，加入少許花生油，葱末爆香，放入曲曲芽。
煸炒均勻，加入少許鹽炒勻，然後倒入打散的蛋液。
繼續煸炒，這個過程要炒的時間長一些，這樣炒出的菜肴噴香不腥氣。一定不要時間太短，炒的時間短了，就會有腥味。
炒好上桌即食。它是"天然抗生素"簡單炒炒就上桌，殺菌去火營養好，不懂吃可惜了！
峰兒話語：
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