天冷了，不管有錢沒錢都要這樣燉一鍋營養好易吸收，老人孩子要多吃
家是地地道道的北方人，在這個季節，北方地區已經比較冷了，在天氣冷了以後，我們的三餐就要多吃一些禦寒的肉類以及營養豐富的蔬菜。 讓我們的身體可以有更健康體魄，有更强的禦寒能力。
在我們平時的三餐中，肉類是少不了的，雞鴨魚肉各有所好，吃的最多的就是猪肉，牛肉，羊肉。 其中牛肉的營養價值最好，也是最適合深秋或冬季的一種肉類。 牛肉的吃法很多，例如：鹵，燉，炒，做湯等等，各有各的滋味。 今天和大家一起分享一道我家最愛的一種做法，味道鮮美軟爛入味，特下飯，老人孩子都喜歡吃。
所用資料：牛腱子肉適量，胡蘿蔔3個，葱段，薑片，花椒少許，大料少許，醬油1勺，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：牛腱子肉適量，切成方塊備用。 牛肉是我們最常吃的肉類，牛肉含有豐富的蛋白質、維他命B族、煙酸、鈣、鐵等成分。 胺基酸組成比猪肉更接近人體需要，能提高抵抗力。 我們常吃一些牛肉，可以補脾益胃、補氣養血、强筋壯骨等，是很棒的一種食材。 不管家裡有錢沒錢，都要經常給老人孩子吃些，身體倍兒棒。
第二步：胡蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。 胡蘿蔔有"小人參"之稱，營養十分的豐富，尤其是胡蘿蔔中富含 β- 胡蘿蔔素和維他命A，對眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲勞。 胡蘿蔔的價格也不貴，平時要多給老人孩子吃。
第三步：鍋裏加入適量的花生油，放入葱，薑，花椒，八角炒香。
第四步：倒入牛肉煸炒均勻，炒制牛肉發白，倒入少許醬油醬油上色，繼續煸炒均勻。
第五步：加入適量的清水，水的量一定要沒過牛肉，大火燒開，加少許鹽調味，然後改成小火慢慢燉大約1小時。
第六步：加入胡蘿蔔塊繼續燉大約20分鐘，這時牛肉軟爛，胡蘿蔔熟透，湯汁也比較少了，就可以關火出鍋。
第七步：熱乎乎上桌，全家都愛吃。 以後天冷了，如果家裡有條件，建議老人孩子：多吃這肉强筋健骨，增强免疫力！ 這樣做也很簡單，滋味也很棒，喜歡就試試吧~
峰兒話語：
這道菜用到的是牛腱子，牛腱子的肉很適合燉，也不會肥膩。 如果喜歡肥膩點，可以用牛腩來燉也很棒。
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