養生湯分享：木瓜花生鯽魚、玉米山藥燉排骨、蓮藕大骨的簡單做法_美食料理

美味的小胖子

2023-06-29 21:27:52

木瓜花生鯽魚湯

鯽魚：1條、木瓜：1個、花生：適量、薑：適量、油：適量、鹽：適量

步驟詳解

1材料木瓜、花生、鯽魚、薑

2花生提前浸泡、薑去皮切片(薑忘記拍照瞭)

3鯽魚清洗幹凈、下熱鍋煎、煎至兩面金黃

4魚煎好、放薑、花生

5加入適量清水、大火煮五分鐘、小火煮10分鐘

6利用煮湯的時間、把木瓜去皮去籽切塊

7放木瓜、小火煮10分鐘

8放鹽即可飲用

玉米山藥燉排骨

豬龍骨：8大塊、玉米：1個、鐵棍山藥：2個、胡蘿卜：1個、西蘭花：7-8小朵、米酒：2湯匙、薑：3片、花椒：4-5顆、鹽：適量

步驟詳解

1先用開水把龍骨過水煮一遍

2燒一鍋開水，放入薑、花椒、龍骨、米酒。然後開始煮，其他材料都先不放，小火煲湯。差不多2-3小時就可以下輔菜瞭。

3把其他的湯料切好備用

4先加入玉米，玉米不容易燒爛不容易碎、可以早點放。

5有玉米香甜味出來再加入山藥，鐵棍山藥比較細，容易燉熟。然後繼續煲。直至山藥燉熟。

6山藥玉米排骨都熟瞭之後、放入胡蘿卜。不想讓胡蘿卜燉得太爛，所以晚一點放，山藥玉米都很軟綿，胡蘿卜略顯脆一點可以提升口感。

7快要起鍋前，加入西蘭花。西蘭花太容易煮碎，輕放並且不易多煮。

8起鍋前放少許的鹽

9然後可以盛出來瞭喔

蓮藕大骨湯

豬大骨：一根、蓮藕：一大節、鹽，薑，：適量、蔥，黑胡椒：少許

步驟詳解

1大骨用溫水洗凈，接冷水把大骨放入鍋中燒開，撇去血沫，撈起備用。

2蓮藕去皮切塊備用。

3薑整塊拍碎備用。

4另起砂鍋接水燒開下蔥，薑，大骨，和蓮藕再燒開，轉小火煲90種左右。

5湯煲好後加入鹽，和胡椒調味即可。