養生湯分享：排骨燉海帶、魚頭魚骨湯、玉米毛豆骨頭湯的簡單做法_美食料理

一盘美味故事

2023-06-29 21:27:57

排骨燉海帶

排骨：550克、海帶：250克、蔥：適量、薑：兩片、鹽：適量、雞精：適量、清水：適量

步驟詳解

1、準備食材:排骨洗凈斬段，海帶切適量大小的片狀。

2、切蔥段和薑片。

3、鍋中燒開水放入海帶焯兩分鐘撈出過涼水。

4、同樣方法把排骨焯去血水過涼水備用。

5、湯鍋內添足夠的水，放入排骨、蔥段和薑片，大火煮開後轉中小火燉煮40分鐘左右。

6、挑去蔥段和薑片，放入海帶繼續燉煮20-30分鐘至海帶熟爛，調入適量的鹽和雞精即可。

魚頭魚骨湯

魚頭魚尾：1份、蔥：2根、香菜：1根、薑：少許、花生油：適量、鹽：少許、胡椒粉：少許、白酒：少許

步驟詳解

1、魚頭.魚尾清洗幹凈裝盤

2、放少許花生油.鹽.白酒醃制

3、薑切絲.蔥.香菜切段

4、將魚兩邊煎至金黃色

5、在煎好的魚鍋加入適量的開水，薑絲，大火煮沸改小火10至20分鐘

6、先往鍋裡加少許花生油.鹽.胡椒粉，再加入香菜.蔥末

7、裝碗食用

玉米毛豆骨頭湯

紅蘿卜：一條、鹽：適量、醋：少許、骨頭：一份、玉米：一條、毛豆：一小碗

步驟詳解

1、準備材料.

2、骨頭洗凈,用開水煮兩分鐘,去味,去掉血水.

3、毛豆洗凈,紅蘿卜削皮切塊,玉米洗凈切塊備用.

4、把所有材料放入高壓鍋內,加滿水,再加少許醋,蓋上高壓鍋蓋,開中大火,上汽後轉小火煲三十分鐘.

5、三十分鐘後,關火,鍋下汽後,開蓋,加入鹽調味,OK啦,看成品圖.

小貼士

加醋是為瞭使骨頭中的鈣更好的釋放出來,也能更好的保護維生素,不易流失,但一定要在開火前加醋,這樣才有效哦.