養生湯分享：姬松茸鳳爪、豬心湯、香菇胡蘿卜排骨湯的簡單做法_美食料理

笑点美味

2023-06-29 21:28:01

姬松茸鳳爪湯

姬松茸：適量、雞爪：3隻、龍骨：4塊、鹽：適量

步驟詳解

1準備食材。

2準備食材。

3幹姬松茸放入清水泡發10分鐘。

4雞爪龍骨飛水瀝幹備用。

5將食材放入砂鍋，加入適量水，大火燒開，改小火煲30分鐘。

6煲好加入適量鹽，起鍋～

豬心湯

豬心：半個、蓮子：5～8顆、蟲草花：5克、紅棗：3粒、陳皮：一小片、枸杞：適量、薑：一片

步驟詳解

1豬心洗幹凈裡面的血塊

2縱刀切片用清水浸泡半小時去血水

3準備輔料，紅棗去核，蓮子去心，蟲草花、紅棗用水泡十分鐘，蓮子泡半個小時備用

4泡好的豬心加入所有輔料放入燉盅加適量清水，除枸杞不放

5燉盅加上蓋，放入高壓鍋隔水燉一個小時

6湯好加入枸杞再煮開5分鐘即可飲用，飲用前再依個人口味添加鹽

香菇胡蘿卜排骨湯

排骨：600克、胡蘿卜：一根、香菇：5朵、紅棗：4個、枸杞：適量、冰糖：4塊、薑：適量、蔥：適量、鹽：適量、料酒：適量、白酒：適量

步驟詳解

1排骨用清水多洗幾遍，洗凈後用清水浸泡一小時，一小時後濾掉水，再洗一遍

2鍋中加水，放入蔥段，薑片，倒適量料酒，大火

3大火燒開以後，會發現上面有許多肉沫，把排骨撈出來，用溫水沖洗一遍備用

4換一鍋水，重新下鍋，放入蔥段，薑片，倒適量白酒（可以用料酒代替）大火燒開

5這時候把胡蘿卜和香菇洗凈切成塊

6鍋中水開以後，先放胡蘿卜，改中小火

7胡蘿卜用筷子插一下，煮軟以後倒入香菇，燉45分鐘左右

8這時準備好紅豆，枸杞，冰糖

9把紅棗，枸杞，冰糖都放入鍋中，小火煮至排骨軟爛，加適量鹽調味即可關火瞭

10最後把蔥薑撈出

11食用時可以撒少許胡椒粉調味