養生湯分享：大骨湯、豬肺排骨海底椰湯、鮮蝦絲瓜湯的簡單做法_美食料理

幽默文哥

2023-06-29 21:28:01

大骨湯

筒子骨：一根、玉米：適量、胡蘿卜：適量、青菜：適量、枸杞：適量、生薑：適量、鹽：適量、醋：適量

步驟詳解

1筒子骨放入鍋中焯水

2待血水都煮出來，撈出備用

3洗凈的筒子骨放入砂鍋中

4加入生薑

5倒幾滴醋

6蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉，燉一個半小時左右

7燉好加入玉米

8加入香菇

9加入胡蘿卜

10加入青菜

11待煮開後，加入鹽

12裝盤

豬肺排骨海底椰湯

排骨：100克、海底椰：二個、豬肺：50克（處理好的）、香菜：一根、薑：三片、鹽：適量、雞精：少許

步驟詳解

1食材備好待用

2除瞭香菜全部入瓦煲，煲三小時關火

3下適量鹽少許雞精

4裝碗放入香菜上桌

鮮蝦絲瓜湯

絲瓜：半根、金針菇：二兩、基圍蝦：四兩、油：少量、鹽：少量、雞精少許：些許、生粉：

步驟詳解

1準備絲瓜半根，金針菇隨意，喜歡的可以多點

2基圍蝦剝殼，留下尾部，用小刀開背，砧板上鋪上生粉，蝦放生粉上用搟面杖輕輕碾壓，使生粉裹住蝦肉，如同炸豬排拍打後裹面包糠是一樣的

3水燒開，放入蝦，煮到蝦肉泛紅，蝦身卷起，撈起備用

4金針菇過水，兩分鐘後撈起備用

5絲瓜切段後用小刀挖空絲瓜籽，然後放鹽醃制五分鐘

6鍋裡放油倒入金針菇翻炒一下加水燒開，絲瓜沖洗幹凈後倒入，放少許鹽，燒一會後倒入蝦，關鍋蓋小火燒到絲瓜透明，撒些雞精就能出鍋瞭。