十種居傢生蠔做法不用到餐廳也能吃到品質生蠔
一直以來，生蠔就是一道美味的珍饈，吸引的不隻是男人，還有女人。
西方人食用生蠔已有一段歷史，而且樂於生食生蠔。鮮美的汁水，柔軟的蠔肉，微微張口，用下唇抵住殼邊，舌尖觸到若有若無的蠔裙，緊接著輕輕一吸，喝下一整隻。
中國人食用生蠔也具有悠遠的歷史，早在漢代以前，沿海地區就已出現養殖生蠔，而明清時期食用生蠔已經成為一種潮流。
如今，國人更加熱衷於食用生蠔，椒鹽、蒜蓉和碳烤，這是大多數人接觸生蠔的方式。然而高端的生蠔無須任何的烹調，便有難以言喻的鮮腴與甘美。
打開每個巴美亞生蠔，浸出的濃鬱海水味會緊緊抓住味蕾不放，讓人情不自禁吃進嘴裡，一口品嘗到潔凈海水的鮮甜與蠔肉的鮮香。慢慢咀嚼，香味彌留在唇齒之間，久久未能散去。
昨天我們推薦瞭生蠔的做法，但是感覺不夠，今天我們將繼續隆重推薦更多種生蠔吃法與做法，讓大傢對生蠔做法有更深入的瞭解。
一、生吃
這是最直接享受生蠔味道的方式，而且巴美亞生蠔不用清洗，開起來即可以直接食用，不過冰鎮後食用口感更佳，這樣本身的甜味才會更明顯，可加一些檸檬汁去腥。建議腸胃功能不好的人不宜生吃。
二、清蒸生蠔
國人愛清蒸，海鮮清蒸也是保留食材原滋原味的做法。蒸好的生蠔肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。還可調制醬汁在食用時蘸取。
三、酥炸生蠔
還是再強調一下，巴美亞生蠔無需再清洗。將生蠔加入胡椒粉等調料醃制，用粉類和雞蛋等調漿，生蠔裹漿入鍋炸至金黃色即可。口口酥香又十分入味，搭配椒鹽蘸取即可。
四、芝士焗生蠔
國內外最常見的料理生蠔的方法就是焗，當生蠔與芝士纏裹，入口的濃香和飽和感會讓味蕾活躍起來。
五、蒜蓉黑膠烤生蠔
直接在炭火上燒烤，是最常見的生蠔料理方法之一。在料理過程中既要掌握好火候，還要保持生蠔的鮮嫩程度，加上蒜茸、黑椒、薑末、醬汁等調味，味道十分鮮美。
六、爆炒生蠔
將生蠔與殼剝離洗凈，下開水焯一下盛出，將芹菜桿或其他配菜入鍋炒制，再將焯好的生蠔入鍋一起爆炒，加入鹽等調味即可。咸鮮適中，又很親民。
七、油煎生蠔
將生蠔肉取下洗凈用魚露拌勻，加入生粉、蔥花攪拌成糊狀，入鍋煎至金黃色即可，外酥裡嫩的口感一定別有味道。
八、幹燒生蠔
將生蠔用生抽、薑絲、蒜茸、紅糖、米酒等加入清水拌至糖化，鍋中放橄欖油後下生蠔，加入調好的醬汁轉小火，蓋鍋蓋，生蠔縮小後醬汁收幹即可。可與西蘭花等蔬菜搭配擺盤。
九、蠔仔烙
在福建廣東及臺灣較為常見的做法，將青蒜、五花肉薄片與洗凈的生蠔肉放入水淀粉糊中，待鍋中油溫到達一定熱度後，全部倒下攤開，一面變金黃色後翻面，加入打散的雞蛋，等到兩面金黃即可。搭配用醋等調制的蘸汁更美味。
十、麻辣水煮生蠔
這是一道跟麻辣水煮魚，麻辣三鮮很像的做法，大傢可以參考麻辣水煮魚的做法，把魚換成生蠔，就是一道又鮮又辣又美味可口的佳肴。
以上就是十道生蠔菜的做法，大傢都get到瞭嗎？購買優質生蠔可以上巴美亞商城購買，十分鮮活十分快速送到傢。