到青海做客，親戚宰羊招待，柴火燉一大鍋肉，手拿著啃真過癮！_美食料理

到青海做客，親戚宰羊招待，柴火燉一大鍋肉，手拿著啃真過癮！

欣桐时尚

2023-06-30 00:46:24

中國是一個人口大國，地域遼闊，因此，在每個地方有每個地方的飲食習慣以及美食，南北差異各不同，南方人以米飯為主食，而北方人以面為主食；從古代流傳下來的美食在經過一步步的改良之後，符合現代人的口味，繼而又出現瞭”吃貨“這一物種，更是讓越來越多的美食被世人瞭解，而吃貨仿佛就是為瞭美食而生。

七月最適合到青藏高原旅遊，上周我們一傢就坐著火車到青海玩啦，一個表姐嫁到瞭青海，以前隻聽她聊青海，有幸一睹，果然名不虛傳，優美的風景當然少不瞭美食作伴，先到表姐傢蹭頓飯吃。表姐說既然到瞭青海，就一定要吃青海的手抓羊肉，這可是西寧的名吃。中國的許多省市都有自己聞名於世的菜系或名吃，就羊肉系列而言，北京有銅鍋涮羊肉，陜西有羊肉泡饃，新疆有烤羊肉串，內蒙古有烤全羊。西寧的手抓羊肉也是名物，深受人們的喜愛。手抓羊肉在宴席上是必不可少的。但是表姐說不用去外面飯店吃，隨便抓隻羊殺瞭，一會兒就上桌。

仲夏也是吃鮮嫩可口手抓羊肉的好時機。青海如果有客人到來，熱情好客的主人便到羊群裡挑選出膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，隻見姐夫麻利的對羊進行處理，而表姐則劈柴燒火，煮一大鍋熱水，準備用柴火燉肉，不一會兒的功夫，一大盤層層疊疊、熱氣騰騰的手抓羊肉就端上來瞭。

這一盤羊肉，肥而不膻，色澤誘人，直接用手拿著啃，吃得嘴油手滑，爽而不膩，吃手抓羊肉的獨到之處，隻加一小把鹽，現在煮肉時不加鹽，吃時蘸鹽，吃起來又鮮又嫩，真是太過癮瞭。

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