熬小米粥之前要不要提前浸泡？很多人做錯，難怪不粘稠不好喝_美食料理

小小谈美食

2023-06-30 02:02:56

至於小米粥，我想大傢都知道，尤其是胃不好的人。多吃小米粥，對養胃有很好的效果。比如我們傢天天煮粥，經常煮小米粥。煮粥看似簡單，但要做出濃稠可口的粥卻不是那麼容易，這是一種方法。例如，關於小米是否要先洗凈浸泡再煮粥，眾說紛紜。

有人說不能預洗浸泡，破壞瞭小米的營養成分，直接下鍋。但是這種做法是行不通的，因為回購的小米表面很臟，不洗肯定不行。隻是確保不要洗兩次，然後用力揉搓並且不要使用熱水。用冷水仔細沖洗兩次。

小米要提前泡水嗎？如果我們想用米油做出濃稠可口的小米粥，洗凈後最好浸泡半小時，而且浸泡時間不宜過長。提前這樣浸泡半小時，然後入鍋煮沸。小米粥濃稠可口，裹著一層厚厚的米油，很香。那麼小編就給大傢分享一下小米粥的正確煮法，一起來看看吧。

【小米粥】

原料：小米、水。練習步驟：

第一步：小米用冷水漂洗兩遍，然後放入水中浸泡半小時；鍋中燒開適量的水，水開後放入小米。

第二步：先開大火燒開，然後轉小火繼續煮半小時，直到粥變濃稠，關火晾涼，就會發現一層厚厚的米飯油。表面，取出並加入適量。拌入糖即可享用。

小貼士：小米宜隔水煮熟，這樣小米粥口感好。

你平時怎麼煮小米粥？大傢有什麼煮小米粥勾芡米油的好方法，歡迎在下方留言告訴我們。

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