南瓜饅頭需要發酵多久這個時間段內最好不然饅頭又澀又硬_美食料理

丹丹聊历史

2023-06-30 09:28:10

眾所周知，南瓜饅頭是一種以南瓜和面粉同為食材的新型饅頭，既包含有南瓜的香甜軟膩，又含有饅頭的淳樸，但由於南瓜饅頭並不等同於普通的饅頭，因此發酵的時間也不一樣，那麼南瓜饅頭需要發酵多久？南瓜饅頭發酵需要多少時間？一定要記住，這個時間段內發酵出來的南瓜饅頭最好，松軟又美味！

這個時間段是30分鐘，不能低也不能多。發酵的時間要從冒白氣開始算起，也就是說把南瓜饅頭放在鍋上有白色水蒸氣冒出的時候開始算起，或早或晚都會影響發酵的結果，以至於饅頭又澀又硬！發酵的時間告訴你瞭，發酵的方式也告訴你瞭，那就再附贈給你一個做南瓜面包的方法，簡單易上手，趕緊嘗試一下吧！

材料：南瓜泥250克、普通面粉370克、酵母3克、白糖10克

做法

1、南瓜切去外皮挖掉瓜瓤切成薄片，放在盤子裡，入蒸鍋蒸熟。

2、取出盤子，南瓜用勺子壓成南瓜泥，南瓜泥涼透備用。

3、面粉倒入盆裡，加入酵母、白糖、南瓜泥用筷子攪拌。先攪拌成面絮，再用手和成個硬面團。

4、案板上撒一些面粉防粘，面團揉勻，然後把面團揉成長條，切成六個劑子，取一個劑子揉至光滑，揉好的饅頭胚用棉佈覆蓋以防風幹開裂。所有劑子都揉好就可以裝鍋瞭。

5、蒸鍋添足水，放入饅頭胚，中間要留足夠空隙，蓋上鍋蓋醒發到饅頭胚膨脹起來，時間約半個小時左右。

6、開火，大火燒到上汽，然後調成中火蒸20分鐘即可。等三分鐘再開鍋蓋。

嘗試的結果怎麼樣呢？很期待你的評論和回復呦！