夏天，我傢大米從不煮飯，蒸一蒸比米飯好吃，比涼皮還受歡迎_美食料理

小小谈美食

2023-07-01 07:25:55

大米是我們傢庭必不可少的食材。一年四季都可以食用。入夏以來，天氣越來越冷。我總是想吃點不同的東西。我厭倦瞭用米飯做飯。是的，是時候改變您的飲食方式瞭。夏天，我的米飯從不煮熟。蒸的比米飯好吃，比涼皮受歡迎！

夏天不要煮米飯。今天就來教大傢用大米做純米糕。口感爽滑甜美，略帶酸味。這是我從廚師那裡學到的。自從學瞭新的吃法，隔三五次做一次，每次5斤都不夠吃！

制作方法也很簡單，一點都不難。首先，大米必須清洗幹凈，用清水浸泡一夜，立即放入攪拌機，放入米漿，取一半倒入鍋中，開火煮。攪拌煮至米漿凝固成米糊狀，然後關火隔水冷卻。

將一半的米漿分多次倒入米糊中，不斷攪拌直至變成稀糊狀。將酵母和糖與溫水混合後，倒入米糊中，再次攪拌均勻。

這樣我們的米糊就完成瞭。鍋蓋上一層濕佈發酵，發酵到原來的四倍大。

將酒釀攪拌均勻，放入小模具或碗中，再次發酵，約20分鐘。發酵後，它看起來是原來的兩倍大。為瞭增加風味，我們可以放幹果、堅果，我放葡萄幹。

放好後就可以下鍋蒸瞭。中火蒸約20分鐘，然後關火。不要急於離開鍋。煮3分鐘，免得年糕縮水，這樣不好看，還會影響口感，這樣美味的年糕就完成瞭，比米飯好吃，比涼皮還受歡迎。喜歡就試試吧！

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