夏天，用它包餃子，香甜軟嫩，1塊錢一斤，比韭菜白菜餡都好吃_美食料理

小冰说美食

2023-07-01 07:26:17

夏天可以用來包餃子，又甜又嫩，1元一個。貓科動物，勝過韭菜白菜餡

在北方，一年四季一日三餐都少不瞭面食，就像南方人少不瞭米飯一樣。除瞭最經典的饅頭，煎餅、餃子、饅頭也是我們常吃的面食。我媽廚藝確實不好，但說到做各種面食，她是親戚朋友乃至全村最好的，尤其是皮薄餡大的餃子。一個是滿肚大口，咬一口滿嘴都是汁。

最巧的是，我們一傢四口都非常喜歡吃餃子，所以我們一傢人動搖不瞭，每周至少包一次餃子。除瞭平時多在夏天吃的韭菜、白菜餡外，我傢還喜歡用時令熟透的嫩南瓜包餃子餡。南瓜已經熟瞭，此時正在上市。包在餃子裡，餡兒香甜軟嫩，味道獨特，比那些韭菜白菜餡的好吃多瞭。一起來看看南瓜餃子的做法吧。

【南瓜餃子】

第一步：南瓜去皮，去果肉和籽，用清水洗凈，然後切成薄片，再切成細絲，最後切碎。

第二步：豬肉剁成肉餡，大蔥切碎，豬肉餡和大蔥一起放入大碗中，倒入適量花椒粉和醬油，攪拌均勻，稍微醃一下。

第三步：將醃制好的肉餡倒入南瓜中，加入適量的鹽、香油、食用油，攪拌均勻即成餃子餡。

第四步：再準備一個幹凈的鍋，倒入適量的面粉和水，揉成蓬松的面團，然後把面團揉成長條。

第五步：將長條切成大小一致的餃子，搟成圓圓的餃子，在皮中間放入適量的餡料，揉勻包入餃子。

第六步：鍋內放冷水，大火燒開，放入餃子，蓋上鍋蓋再次煮沸，取下鍋蓋，繼續煮至餃子膨脹，撈出撈出一盤消費。

大傢好！我是原創美食作傢。歡迎您關註收藏和點贊。我每天都會更新一些美食食譜和烹飪技巧。您的肯定是我最大的動力，謝謝！本文為原創，如有抄襲必究到底。