70後夫妻開店賣“枕頭”，一天竟能賣出一千個，食客：真美味
情动心
2023-09-04 02:18:50
玉米面棗饃饃
By髏小彬
配料：
玉米面(強化豆粉)170克、面粉60克、鮮棗7粒、酵母粉2克
烹飪步驟：
1.玉米面一點點加入開水，攪勻成面絮
2.大棗放入碗中，加水泡軟
3.面粉加入酵母粉攪拌均勻
4.面粉加入玉米粉中，揉成面團後放在溫暖的地方發酵約1個小時，我加入面粉後又加瞭少量水
5.大棗撈出切半去核
6.發酵好的面團排氣後取一塊面團整形
7.上面放上半顆棗，按壓進饃饃中
8.饃饃放在蒸籠裡二次醒發20分鐘後大火燒開轉中小火15分鐘，關火，再燜5分鐘即可
烹飪小貼士：
1、把面團調好瞭之後，發酵的時候可以不使用酵母，可以在調好的面團上挖出來一個小坑，把白酒倒進小坑裡，然後放置到一邊正常發酵。白酒一定不要倒進去過多，否則有很明顯的苦澀感，影響口感。
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