豆沙菊花酥，又香又脆，顏值超誘人，超詳細配方一學就會_美食料理

生活随宵月

2023-09-04 02:19:03

豆沙菊花酥

請說我手殘吧，今天就敗個豆沙菊花酥，表面又香又脆的哦！想敗嗎？跟我一起走起吧哈哈！

原料：低筋面粉、色拉油、火龍果汁、低筋面粉、白豬油、紅豆沙。

做法步驟：

第1步、先制作油酥部分，低筋面粉和白豬油混合，搓成油酥團備用

第2步、再來制作油皮部分，低筋面粉和色拉油，火龍果汁放一起攪拌勻，揉成光滑的面團

第3步、靜置半小時

第4步、將油皮分成20g的小面團，油酥分成10g的小團，搓圓

第5步、將油皮搟成像餃子皮一樣的圓片，油酥放在上面，再包好搟成長條形卷起

第6步、卷好後蓋上保鮮膜，靜置10分鐘

第7步、再將長條搟開成長形狀再卷起，總共重復三次，每次都需要靜置十分鐘

第8步、然後將面團搟成圓形包入豆沙餡

第9步、全部包好後開始制作花型，光面向上，先均勻分成4瓣，然後再從4瓣中對分切開，總共是8瓣，將切角扭轉即可

第10步、在上面刷一點蛋液，放入預熱好的烤箱，上下火165度，烤30分鐘

小貼士：

1.酥皮點心起酥最好一定用豬油。2.酥皮點心其實比較容易成功，就是反反復復卷來卷去。

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