炸花生是該涼油入鍋還是熱油入鍋？80%的人做錯瞭！怪不到不好吃_美食料理

炸花生是該涼油入鍋還是熱油入鍋？80%的人做錯瞭！怪不到不好吃

美食兮

2023-09-04 02:19:06

花生，是最受歡迎的傢庭小零食之一。因為其價格便宜，物美價廉而深受老百姓的喜歡。花生的做法很多，像油炸花生，水煮花生，酒鬼花生，怪味花生等。其中做法最多的就是油炸花生米瞭。我相信百分之90的傢庭都做過這道菜！但是很多人會覺得不管自己怎麼做，都沒有飯店裡炸的好吃，這是怎麼回事呢？其實原因有很多。也有很多的疑惑。到底炸花生是該涼油入鍋還是熱油入鍋？炸花生是該多倒油還是少倒油？其實百分之80的人都做錯瞭！

那麼今天就教大傢一下。

想要油炸花生好吃，有一個步驟是非常關鍵的。那就是首先拿開水泡五分鐘。這是為瞭讓花生能多吸點水分，這樣炸的時候會更加脆。但是要記住，泡完水以後，一定要瀝幹水分，要不放到油裡，飛濺的油花會燙到你的。

接下來準備炸花生瞭。那麼到底是倒入很多油呢還是倒一點呢？其實，少倒油比較好炸，就比平常炒菜的油稍微多點就好。這樣炸出來不會那麼油膩，看著顏色也好看。

倒入花生的時候，千萬要冷油入鍋，為什麼要冷油呢？因為油太熱瞭倒入花生，瞬間花生的外皮顏色就變瞭。而且非常容易燒糊。這樣做出來的花生，肯定是非常不好吃的。要冷油入鍋，中小火慢炸。等到花生發出咔嚓咔嚓的聲音的時候，就說明花生炸好瞭。這時候，還要倒幾滴白酒，這是為瞭增香。控油撈出。等花生稍微涼一下，再倒入鹽。稍微涼涼倒入鹽的話，就可以讓鹽均勻的分佈再花生上。顯得非常的好看。

炸好的花生，在放涼以後，顏色是會變的。所以在炸的時候，一定要掌握好顏色的度。這樣炸出來的才會更好看，也更好吃哦！

上一篇：豆沙菊花酥，又香又脆，顏值超誘人，超詳細配方一學就會

下一篇：加瞭蔓越莓幹的酸奶戚風，蛋糕的松軟搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不膩，非常適

炸花生是該涼油入鍋還是熱油入鍋？80%的人做錯瞭！怪不到不好吃

相关内容

热门资讯