加瞭蔓越莓幹的酸奶戚風，蛋糕的松軟搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不膩，非常適_美食料理

生活随宵月

2023-09-04 02:19:08

酸奶蔓越莓戚風

加瞭蔓越莓幹的酸奶戚風，蛋糕的松軟搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不膩，非常適合夏天食用。

原料：雞蛋、低粉、酸奶、鹽、白醋、白糖、玉米油、蔓越莓幹。

做法步驟：

第1步、分離蛋清、蛋黃。

第2步、蛋清加白醋、鹽，分3次加50克糖，打發。

第3步、蛋黃加20克白糖打勻後，分次加玉米油打勻。

第4步、加酸奶，打勻。

第5步、篩入低粉。

第6步、翻拌均勻。

第7步、取3分之1蛋清，放入蛋黃糊裡，拌勻。

第8步、拌勻的面糊倒入剩下的蛋清中。

第9步、加蔓越莓幹，拌勻。

第10步、倒入8寸戚風模具，震去大氣泡。

第11步、烤箱預熱150度，下層，上下火，烤60分鐘。

第12步、烤好的蛋糕立即倒扣。

第13步、完全冷卻後脫模。

小貼士：

翻拌面糊一點要註意手法，否則蛋清消泡，烤出來就變雞蛋餅啦！

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