鲜味白菜卷的做法
admin
2023-09-04 08:30:53
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鲜味白菜卷的做法
更新时间：2021-11-01
菜谱名称：鲜味白菜卷
菜谱序号：71199主料
白菜(适量)辅料
厨具
煮锅步骤
1、取白菜放入热水中汆烫至碧绿色，捞出立即放入冷水中。
2、上锅，加酱微炒。均匀涂抹在白菜上，然后加入蚝油，卷起来。
3、盛入盘中，淋上香油，撒上芝麻，就OK 了！
菜谱简介
刚学做菜的美眉OR帅锅，还在为复杂的菜肴制作流程烦恼吗？还有消耗大量的时间？现在为大家推荐一道既简单又十分美味的好吃的。我试了一次，刚端上桌，小孩子们就一扫而光了，(*^__^*) 嘻嘻……妈妈爸爸吃了也觉得很赞哦！O(∩_∩)O~赶快做一款尝尝吧！小常识
白菜做法技巧1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。
2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。
4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。
白菜的作用1、增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4、促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜食用禁忌1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用，白菜中的亚硝酸盐会大大增加，亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒；2、白菜与黄瓜同食，会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，降低营养；3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。
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