原標題：環境和服務加持 文物和食物碰撞 精致楚菜搶抓流量時代機遇“出圈”

（洪成 雲遊）流量時代，楚菜靠什麼“出圈”？2024年4月18日，一場在老八門·硯喜餐廳舉行的文創主題燈光秀給出答案——好吃、好看、好拍。

位於京漢大道的“老八門”是武漢知名的湖北菜餐廳，為滿足武昌“好吃佬”們的需求，老八門首次“過江”開出老八門·硯喜，選址於東湖風景區大李村，毗鄰武漢植物園，承接春天經濟、賞花經濟“流量池”。

“菜品好吃，環境舒心，服務出彩，要將老八門·硯喜打造成精致楚菜代表。”老八門創始人熊飛說。

餐廳要“出圈”，產品力是關鍵。老八門·硯喜菜品由楚菜靈魂人物、中國烹飪大師盧永良指導，在傳統楚菜基礎上全力創新，圍繞武昌魚開發核心菜品。

“武昌魚是楚菜的第一菜類，我們選用的是梁子湖最好水質的武昌魚。”盧永良表示，許多菜品都是第一次推出，如粉蒸武昌魚腩、清蒸武昌魚鬥當等，鮮美細膩，富有彈性，口感很好。

除瞭打造優良菜品品質，還要向拓展品牌力延伸。4月18日舉行的老八門·硯喜開業慶典上，諸多楚菜傳承大師出席見證。活動中，來自湖北省博物館的千年文物“武昌魚”被請到現場，將文物與食物結合，主辦方用8分鐘的燈光秀，以三維的形式展現楚菜的菜品和文化。“通過這種新穎的方式，既傳承楚菜文化，也能讓90 後、 95 後、00後喜歡我們的中國菜和湖北菜”，熊飛說。

“菜肴留客、環境留人、服務留情、價格留心，這樣的精致楚菜一定能‘出圈’”，盧永良大師信心十足。（完）