原標題：我在雞蛋裡加瞭2勺這一物，簡單炒幾下就上桌，香辣開胃超好吃

今天給大傢分享一道簡單又下飯的快手菜“剁椒炒雞蛋”，這對於廚房新手和懶人來說，絕對是一道不能錯過傢常菜。

剁椒是貴州、湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒醃制成的咸菜，可直接食用，也可用來炒菜作為一種調味劑，吃起來酸辣開胃還特別下飯。

剁椒在大小超市裡都可以買到，很方便。當然也可以自己做，做法也非常簡單，我也經常自己做，吃不瞭太辣的就別買朝天椒，我一般都買稍微大點的新鮮紅椒來做，這樣做出來的剁椒不是太辣，但也有辣味，很適合自己的口味，用來下面條、拌飯、炒菜，加一點都非常開胃下飯。

【剁椒炒雞蛋】

食材：雞蛋4個、剁椒2勺、蔥花5g、玉米淀粉3g、鹽少許、白胡椒粉少許

制作步驟

1、雞蛋打入碗中，用筷子打散

2、將水淀粉（玉米淀粉加入適量水攪勻）倒入蛋液中攪拌均勻

3、放入2勺剁椒攪拌均勻

4、再放入蔥花和少許鹽攪拌均勻

5、鍋中倒油，油熱後倒入蛋液

6、炒到蛋液凝固，劃散炒熟即可出鍋

小貼士

1、喜歡吃辣的可以多放點剁椒

2、剁椒本身比較咸，所以鹽要少放點