原创 炒白粿最好吃的做法，饭店都吃不到，色香味美，出锅比肉还好吃
创始人
2024-07-30 22:50:26
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白粿产于我们福建，也是我们福建各地的传统小吃，是用优质的粳米蒸熟，再舂制而成的，到现在也是我们过年过节吃的主食之一。平时也会吃，市场或者超市里就有专门卖白粿的。
白粿和年糕有什么不同呢？白粿是用粳米舂制而成的，不过现在都有专门做白粿的机器了，就不用用手去打了；而年糕是用糯米磨成浓稠的米浆，再加入白糖或者红糖，用锅蒸熟的，口感比较粘稠。我们这边的年糕大部分都是甜的，而白粿是不放任何调料的，可以蒸着吃，也可炒着吃。
今天就做炒白粿：
原料：
白粿6块，瘦肉、白菜、胡萝卜、洋葱、葱花、生抽、盐、鸡精、料酒、各适量。
做法：
1把白粿先切两半，再切片。
3把瘦肉切薄片，洋葱切丝，白菜切段，葱叶切成葱花，全部切好备用。
4起锅烧油，先放洋葱煸炒，再放入瘦肉煸炒，然后放白菜；把瘦肉炒至变色，白菜炒软。
5倒入白粿大火炒一分钟，再调入适量的生抽、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。因为刚买来的白粿比较软，所以不要炒太久了，筷子能轻松插进去就可以了。
6最后撒上葱花和胡萝卜丝点缀一下，再翻炒均匀即可。
7一道营养香喷喷的福建炒白粿就做好了，有主食，有肉有蔬菜，营养搭配均衡，炒一盘就能轻松解决一顿营养饱饭，这样一盘我能轻松干光掉。喜欢吃福建白粿的您也试试吧！
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