一条腿也能站成一座山 爱上烘焙的截肢女店长带店员“甜蜜”突围
9月21日早晨，长沙市金科园社区，雨花区残疾人就业创业实训基地内的公益烘焙店“优焙客”里飘出阵阵绿豆清香，49岁的店长杨雨欣在制作绿豆糕，开启了一天的忙碌。尽管右腿的义肢让整体的行动显得不那么流畅，但杨雨欣手上的动作却十分利落。幼时的意外导致杨雨欣失去半条腿，她却在烘焙中重新找到了人生方向。
她在烘焙中找到自愈方法
4岁时的一场意外车祸，导致杨雨欣右腿截肢。“那时候很小，都不记得具体的事。”杨雨欣说起那段模糊的童年创伤，语气平静。身体的伤痛并没有在她幼小的心灵留下太多的创伤，这个乐观的姑娘在烘焙中找到了属于自己的自信。
“我从小就喜欢在家自己动手做糕点。”烘焙的乐趣对杨雨欣来说藏在每一个待在厨房的日常里。尽管最初垃圾桶堆满了烤焦的蛋糕和发不起来的面包，但在每次专注地称量、搅拌和等待中，她找到了久违的平静与成就感。
2025年3月，杨雨欣在听到有面向残疾群体的面点培训班后，果断报名。培训教室里，聋哑女孩小雅指尖翻飞，一朵奶油玫瑰悄然绽放；邻桌高位截肢的黄姐手下的擀面杖快得飞起……受她们的鼓舞，杨雨欣抹去汗珠，继续精进着她的“烘焙技能”。
带领残疾人结出“甜蜜果实”
“金科园开了家公益烘焙店，敢当店长吗？”培训班结业后，长沙市雨花区残联工作人员向杨雨欣发来了邀请，她欣然应允。
“刚来的时候店里生意并不好。”杨雨欣回忆起刚到优焙客当店长时的情况，“看着残疾店员付出更多辛苦做出的糕点却卖不出去，心里很不是滋味”。
“没有销路就主动创造销路。”考虑到社区老人不能吃高糖的，杨雨欣特意推出全麦产品和包子馒头这些中式早点。店里人流量少，杨雨欣又发动店员打造“移动战车”，之后的早晚高峰的地铁口和社区门口总能准时看到杨雨欣和她的店员。
随着“忠实顾客”的慢慢积累，杨雨欣又推出外送服务，在糕点出炉的第一时间，杨雨欣便马不停蹄地骑着电动车送往各个固定的销售点位……在杨雨欣和店员的共同努力下，烘焙店日营业额从最初的38元升到几百元。
当看到脑瘫店员小海攥着首月1800元的工资，在微信里跟妈妈一字一句敲出“妈，我能养你了”时，杨雨欣转身偷偷抹去欣慰又感动的泪水。
杨雨欣说：“我们卖的不是面包，是跌倒一万次后，依然相信阳光的勇气。”当糕点的香甜充斥着社区的大街小巷，也给杨雨欣的人生裹上了一层甜蜜。
■华声在线全媒体见习记者 吴忠强
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来源：华声在线