原创叫人欲罢不能的口水鸡，做法有点复杂，看到成品觉得值！_美食料理

创始人

2024-07-31 00:16:18

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手枪鸡腿一只、姜五片、芝麻半勺、葱半根、辣椒粉两勺、香醋半勺、蒜二瓣、花椒二十粒、生抽二勺、花生碎一勺、糖1/3勺、料酒一勺、盐半勺、香油半勺、香菜二根、花椒粉1/3勺

1、准备食材及配料调料，计量看图看用料明细

2、鸡腿冷水下锅（我是教学三人份），加花椒、姜片、大葱段，大火烧开，转小火煮十五分钟焖五分钟，捞起冷水冲一下备用

3、煮鸡腿的时间制作辣油，备料有姜葱蒜、辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐

4、葱姜蒜都切末，加半勺盐搅拌腌制一下

5、加两勺辣椒粉、1/3勺花椒粉、半勺白芝麻拌匀

6、烧热油，油温升高到冒烟

7、油烧热后，分两次淋入辣椒碗里，边搅拌边淋，一碗香辣油就做好了。

8、煮好的鸡腿冷水冲洗一下

9、切成大小合适的鸡块，码入盘中

10、口水鸡料汁配比：在做好的辣椒油里加入两勺生抽、1/3糖、半勺醋、半勺香油、半碗原味鸡汤搅拌均匀即可

11、准备香菜切碎，花生压碎备用

12、把口水料汁均匀淋在码好的鸡肉上，中间放香菜花生碎，一道香浓的口水鸡完成

香菜做法辣椒粉薑五片冷水備用成品雞腿芝麻花生觀點評論花椒粉

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