38元一斤的“蔬菜人參”，每次遇到我必買，清甜爽脆，常吃睡眠好
一眨眼就到了7月的尾巴，而這三伏天的炎熱卻絲毫未减，每天都沉浸在汗水的洗禮中。越是這樣的天，人的胃口越是不高，吃什麼都沒大有胃口。特別是坐完月子後，我就喜歡吃些清淡鮮美的菜肴，就著溫乎乎的米粥，那次第怎一個爽字了得！說來，進入7月後，市面上已經開始售賣新鮮的百合了，而我更是吃了好幾次了。與常見的夏季時令蔬菜相比，新鮮百合這蔬菜，一斤38塊錢，比吃肉還貴，但它營養價值高，清甜可口又解暑潤燥，我家夏天總是少不了的。
新鮮百合的口感偏於清淡，脆嫩中帶著微微清甜，常被人們當成"藥"來吃，被譽為"蔬菜人參"。俗話說，"食補勝過藥補"，而新鮮的百合就是這樣一種藥食同源的食材。從食補功能上講，百合有清熱潤肺、止咳護胃之效，尤其是它含有一種百合苷的物質，可以大大提高人體的睡眠品質。而我自從懷孕以後，隔三差五就失眠，所以家裡總是會備一些安神助眠的食材，其中，吃得最多的就是百合了，可以燉湯，可以清炒，甚是方便。
38元一斤的"蔬菜人參"，每次遇到我必買，清甜爽脆，常吃睡眠好。平時，家裡備的大多是幹百合，直到後來新鮮的百合開始上市，我就"移情別戀"了。不過，新鮮的百合並不是這個季節的"主角"，價格自然不親民。在我們這，新鮮的百合一斤就得38塊錢，每次買1個就得花18~20塊大洋（心疼啊），可比吃猪肉羊肉貴多了。但它營養價值高啊，貴就貴點，每次遇到我都會買上1個解饞。今天，就給大家分享一道我最喜歡的新鮮百合吃法，非常適合夏天喲！
【食材】：新鮮百合1個、黃瓜1個、大蒜1個。
調料：鹽、澱粉、白糖、玉米油。
【做法】：
步驟1，將買回來的新鮮百合，放在流水下沖洗，把表面的泥土沖洗乾淨。緊接著，用手將鮮百合一一掰開，用清水繼續沖洗，洗淨為止。
步驟2，準備一個新鮮的黃瓜，沖洗乾淨，切成厚薄均勻的形狀。大蒜剝去外皮，拍扁切小。切黃瓜時，喜歡切片就切片，喜歡切丁也可以，當然，如果家裡有新鮮的甜脆玉米粒或是胡蘿蔔，加入少許搭配，口感會更加飽滿、豐富。
步驟3，拿出炒鍋，幹鍋倒油，放入蒜丁炒出香味，倒入清洗乾淨的新鮮百合片，不斷翻炒，時間大概2分鐘左右。如果你怕炒不熟的話，可以提前用滾水焯煮1~2分鐘。
步驟4，倒入切好的黃瓜片，用鍋鏟不斷翻炒。黃瓜很容易熟，囙此，炒制的時間不用太久，炒至黃瓜斷生就可以開始調味了。
步驟5，提前準備1個小碗，加入鹽、澱粉、白糖、清水，快速攪勻，淋入鍋中，拌炒均勻後，馬上出鍋裝盤即可。
【小煮叨叨】
這道菜做法並不複雜，但是要注意搭配好食材，鮮百合口感清淡，囙此建議和清鮮甜嫩的食材一起搭配，這樣不僅口感好，還能大大提高菜肴的食補價值。
