《关于一日三餐四菜一汤》

一日三餐，对我们来说是生活的基本需求，也是一种味蕾的期待。每天四菜一汤的配置，仿佛是一场精心安排的美食小宴。早餐或许是清爽的小菜搭配营养的汤品，开启活力满满的一天；午餐的四菜一汤则丰富多样，荤与素的巧妙搭配，满足不同的营养需求，每一道菜都散发着诱人的香气；晚餐时，四菜一汤又带来家的温馨与慰藉。这样的餐食组合像是一幅色彩斑斓的画卷，多种食材的融合，既有饱腹之效，又有滋味之美，很是合大众的胃口。

简要回答

食材准备：鲈鱼，姜丝，蒜瓣，小米辣，葱段。

• 01

  食材准备：
  鲈鱼，姜丝，蒜瓣，小米辣，葱段。
  做法流程：
  1.鲈鱼清洗干净，剁成小块，然后加入适量的食盐、料酒、淀粉、生抽和蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用，接着准备好全部配菜。
  2.起锅烧油，油热后倒入腌制好的鲈鱼块油煎，煎至两面金黄，盛出备用，接着用底油爆香姜丝、蒜瓣、小米辣和豆豉爆香。
  3.再倒入适量的生抽和一丢丢白糖调味，放入适量清水，大火煮开，接着放入鲈鱼和葱段，翻炒几下，再焖煮3分钟，即可收汁出锅，下饭好吃，老少皆宜。

  
• 02

  生炒菜心
  1.菜心盐水浸泡，老杆子的外皮去掉，清洗干净沥干水分备用；
  2.菜心杆子切成滚刀，叶子和杆子分开放，生姜5片，大蒜6粒拍散备用；
  3.锅烧热，下入五花肉煸炒油，下入蒜爆香，全程大火，下入菜心杆子翻炒两三分钟；
  4.菜杆炒好后，再下入菜叶子，炒到叶子微微发软，根据个人口味调入适量盐翻炒；
  5再拍四粒蒜切碎，丢下去，翻炒两下装盘即可；
  6.就这样一份生炒菜心，一人能吃一盘，真的不夸张，清甜无渣，又爽口；

  
• 03

  香干炒肉
  食材准备：
  猪肉，香干，葱段，蒜末。
  做法流程：
  1.猪肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的淀粉、白糖、生抽、蚝油和老抽，抓拌均匀，腌制20分钟备用，再切好香干，准备好配菜。
  2.起锅烧油，油热后，倒入腌制好的肉片翻炒，炒至变色后，倒入蒜末一起炒香，接着倒入香干一起翻炒。
  3.淋入少量清水，加入适量食盐调味，翻炒至香干入味，再放入葱段翻炒几下即可出锅，开胃好吃，老少皆宜。

  
• 04

  凉拌海带丝‬
  1、准备‬食材：海带丝‬、蒜瓣‬、小葱‬、香菜‬、小米辣‬、辣椒面‬、白芝麻‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、香油‬
  2、凉拌‬海带丝‬的做法：
  （1）海带丝洗净浸泡片刻，小葱蒜瓣切好。
  （2）锅中倒入适量清水煮开，下入海带丝焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。
  （3）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的蒜末‬、辣椒面‬、白芝麻‬、小米辣‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、淋上‬一勺‬热油‬搅拌均匀‬备用‬。
  （4）将调好的料汁淋在海带丝上，放上适量的香菜和葱花，淋上少许香油调味。
  （5）翻拌均匀即可开吃了，做法简单营养美味零基础零失败老少皆宜！

  
• 05

  菌菇煎蛋鲜虾汤
  食材准备：
  大虾，土鸡蛋，香菇，菌菇。
  做法流程：
  1.准备好所有的食材后，起锅烧水，水烧开后，倒入香菇和菌菇焯煮三分钟，然后捞出控干水分备用。
  2.大虾去除虾线，取出虾仁，清洗干净，然后热锅烧油，油热后，打入一个鸡蛋油煎，煎熟后盛出备用。
  3.另起锅烧油，油热后，倒入虾仁煸炒油煎，炒至变色后，倒入鸡蛋一起翻炒几下，然后倒入适量的开水，
  4.再放入菌菇和香菇，一起大火煮开，接着中小火焖煮3分钟左右，加入一小勺食盐调味，即可出锅开喝，营养滋补，老少皆宜。