蒜香排骨的做法，好吃又补钙
创始人
2024-11-09 01:46:03
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蒜香排骨是一道好吃又补钙的佳肴。做法如下：首先准备新鲜排骨，洗净切段，放入盆中。加入蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制两小时左右，让排骨充分吸收调料的香味。接着起锅烧油，油温五六成热时，将腌制好的排骨逐个放入锅中。小火慢炸，炸至排骨熟透且表面金黄，捞出控油。为了让口感更酥脆，可以进行复炸。最后，蒜香浓郁、色泽诱人的蒜香排骨就做好了。排骨富含钙质，经过这样的烹饪，蒜香与肉香完美融合，好吃到停不下来，无论是作为正餐还是小吃都非常适宜。
简要回答
今天要给大家分享的是蒜香排骨的做法，好吃又补钙，喜欢的朋友们就赶紧看看是怎么做的吧！食材：排骨 200克、蒜 7瓣、姜 一个、大葱 1根、淀粉 适量、老抽 两勺、生抽 1勺、蚝油 一勺、味极鲜 1勺、料酒 适量。
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1.首先把排骨洗净后用清水浸泡2小时，去除血污。
- 02
2.大葱切圈，大蒜、生姜切末备用。
- 03
3.接下来腌制排骨，加入生抽、料酒、淀粉、小部分蒜末和姜末，抓匀，腌制15-30分钟。
- 04
4.热油，倒入大葱，蒜末，姜末炒香，放入排骨煎至两面金黄，加适量的水、老抽、蚝油、腌制排骨的汁水。
- 05
5.小火焖煮，等水变得有些黏稠了，转大火收汁，最后可以加点小葱点缀一下。
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