立冬时节，岛城气温骤降，市民的饮食选择也随之发生变化。热气腾腾的美食，尤其是火锅等暖食，成为了人们餐桌上的新宠。对此，记者探访了青岛多家酒店及外卖餐厅，为市民带来最新的暖食信息。

立冬时节传统火锅当道

立冬，作为中国二十四节气之一，标志着冬季的开始。在这一天，北方有吃饺子的习俗，而南方则有吃汤圆的传统。随着冷空气的频繁来袭，岛城的餐饮市场也迎来了“暖消费”的热潮。

数据显示，10月以来，“暖食”的线上外卖订单不断攀升，火锅的外卖订单量同比增长超130%。这一趋势在海天大酒店旗下的海天榮里火锅得到了明显体现，聚集了不少等待的食客。负责人表示，近期冷空气频繁，特别是立冬时节以来，店里的客流量有了明显增长。

青岛汉卓酒店汉宴自助餐厅推出的暖冬小火锅自助餐，以其优惠的价格和丰富的食材，吸引了众多食客。双十一优惠价为单人自助餐118元/人，2大1小（儿童身高1.2-1.4m）219元/套，营业时间为11:30-14:00和17:30-21:00。

各类冬日飨味温暖身心

除了传统的火锅食材，一些带有地域特色的风味也成为了消费新宠。例如，贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅等小众口味也开始逐渐走向大众。此外，数据显示，10月以来，砂锅菜、滋补炖品的搜索量分别同比增长294.2%和99.4%，火锅的外卖订单量同比增长超130%。

岛城各大酒店也纷纷推出冬日暖食，以满足市民的需求。青岛李沧绿城喜来登酒店推出了冬至品美味水饺活动，下周还将推出暖心火锅季等活动。

青岛金沙滩希尔顿酒店胶澳中餐厅则关注季节性和地域性的搭配，挖掘本地特色食材，特推出砂锅羊汤蒸海鲜，暖心又暖胃，让舌尖纵享温润之感。地址：青岛市黄岛区嘉陵江东路1号金沙滩希尔顿酒店二层胶澳中餐厅。

在青岛，羊肉也是立冬时节的热门选择。羊肉口感鲜美，肉质细嫩，让人回味无穷。

青山羊饭店用的羊肉，以青山羊为原料熬制的羊肉汤，白似奶水，水脂交融，质地纯净，鲜而不腻，深受消费者的赞誉。该羊肉馆提供的羊肉，火候不能断，且要一直开着锅盖，任羊膻味飘散，最后汁水即将收干之时，羊肉自然变得丰腴味美，酥松脱骨。

用滋补菜品开启温暖之旅

立冬时节，岛城餐饮业的“暖消费”不仅体现在火锅上，更是一种对传统文化的传承和发扬。在这个寒冷的季节，市民们通过品尝暖食来驱寒保暖，同时也在享受美食的过程中，体验到了中国传统文化的魅力。

青岛汇泉王朝大饭店青岛菜馆在立冬时节推出了冬季滋补菜品推荐——灵芝红枣煲崂山鸡。萃取天地精华滋养温补，主料为崂山鸡，配料包括灵芝、红枣、葱姜片、盐、味精。制作方法如下：1、崂山鸡剁块焯水备用。2、锅中加水、鸡块、灵芝、红枣、葱姜片大火烧开，转小火炖至两小时。3、关火调味即可。随着冬季的深入，预计岛城的暖食消费将持续升温。餐饮业者也将继续推出更多具有地域特色和创新性的暖食产品，以满足市民们日益增长的需求。

来源：大众新闻·半岛新闻