正宗蒜蓉虾的做法
创始人
2024-11-22 22:01:24
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《正宗蒜蓉虾的做法》
首先，准备鲜虾若干，蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油等食材。将鲜虾洗净后，用剪刀剪去虾须和虾脚，背部剪开挑出虾线，放入碗中，加少许盐、料酒腌制一会儿。接着把蒜剁成蒜蓉，姜切末。锅中倒油，油热后放入一半蒜蓉小火炒至金黄，盛出与另一半生蒜蓉混合，加入姜末、生抽、蚝油搅拌均匀。然后将调好的蒜蓉酱铺在虾背上，放入蒸锅中大火蒸8 - 10分钟。出锅后撒上葱花，淋上热油，一道鲜香美味的正宗蒜蓉虾就完成了。蒜香浓郁，虾肉鲜嫩弹牙。
简要回答
饭店里的蒜蓉虾做的总是酥脆下饭，而自己却做不出这种效果，这多半是做的方法不对，今天就拉给大家分享一个正宗的蒜蓉虾做法，大家跟着一起学，就能做出饭店里的那个味道。
详细内容
- 01
首先准备鲜虾以及蒜还有葱、粉丝、红椒，可以跟着下图一起准备，也可以按照几个人来准备。
- 02
首先泡软粉丝，然后处理虾，将虾线去掉，准备葱花和蒜末以及红椒末。
- 03
把泡好的粉丝放在盘子上并在上面摆上鲜虾。
- 04
起锅烧油里面放入蒜蓉炒香，之后将蒜香油倒在虾上，将虾放入蒸锅，六分钟后拿出倒入酱油和红椒末葱花点缀，浇上七成热的热油即可。
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