准备食材:排骨、山药
做法步骤:
1、将排骨切成块,放入冷水锅中焯水,捞出洗净,山药去皮后切成小段备用。
2、热锅加入适量油,放入姜片煸炒出香味,然后加入焯水过的排骨煎至两面金黄,加入适量的料酒炒匀,再加入足够的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时。
3、接着放入山药继续炖煮20分钟,最后加入适量的盐和鸡精调味,即可出锅。
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