央广网兰州12月11日消息（记者李红军）白酒，作为中华民族传统的酒类饮品，承载着丰富的历史文化与地域特色，犹如一条蜿蜒的河流，流淌在中国的历史长河中，滋养着无数的文化与情感。在这条河流中，红川酒以其厚重的历史文化和独特的酿造技艺，成为了陇酒文化的重要组成部分。

甘肃红川酒业厂区（央广网发 甘肃红川酒业供图）

红川，原名“横川”，因河谷横亘东西而得名。这里气候湿润，甘泉清冽，已有一千多年的酿酒历史，1936年版《辞海》曾将“红川烧酒”以“甘肃特产”收录于书。1951年，国营红川酒厂在这里诞生，从私人酿酒作坊“春和涌”发端，经过半个世纪的发展，红川酒业已成长为一家民营控股、国有参股的股份制白酒酿造企业。

酒脉与文脉的交融

红川酒的悠久历史可以追溯到一千多年前，当时的“横川烧酒”便已名冠秦陇，大量史料记载了红川酒的历史与文化内涵。

红川镇，先后有“桑林镇”“横川镇”等名称，地处陕甘川通道的咽喉，与丝绸之路有着密切的联系，历史上曾是兰州水烟、青海食盐、红川烧酒入陕、入川的重要通道，这里的商业繁荣、文化交融，使得红川酒在历史的长河中不断发展。

据《成县新志》记载：“至红川称都会，于东为百货所集，川之花棉，陕之布匹，悉货于是，而火酒之洌，尤四方之共推者矣”。

酒脉文脉互相浸润，历史文化交相辉映。

杜甫在躲避安史之乱时，寓居同谷，即今陇南成县。在这里写下了大量的诗章，其中“酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌”的诗句，为红川酒的历史文化增添了浓墨重彩的一笔。

红川酒业酿造车间（央广网发 甘肃红川酒业供图）

当地相传，元朝中期，有一位从山西汾阳来的酿酒名师，在横川品了酒，传了艺。临走时，他把自己亲手指点酿成的酒，盛满了四只硕大的“海子”（盛酒的大型容器），然后加上封盖，对几个徒弟吩咐说：“等我离开贵地十里后，再把‘海子’的封盖启开，若我在十里之外闻到了酒香，那就算把酒真正酿成了。”徒弟们对老师傅感激不尽，特意前往相送，大约走了十里远，忽然一股沁人心脾的酒香扑鼻而来，从此，“横川烧酒”又被称为“十里香”。

明末清初，这里有十多家烧坊，唯“春和涌”独占鳌头，酒味甜美。清代陇上名士、书法家姚嗣云，为“春和涌”挥毫提写楹联：名驰塞北三千里，味压江南四十州。

1936年，成徽两康战役时，留下了“横川美酒酬红军”的佳话。近代著名国学大师、诗人冯国瑞曾于上世纪40年代游览西狭颂之后前往春和涌烧坊，实地考察了“红川烧酒”的酿造工艺。冯国瑞酒酣之际，吟成了《红川酒歌》二十韵，其中提到“同谷名山富泽薮，同谷人家杯在手。今年雨多秋欠熟，远客不驮红川酒”。

传统与现代的结合

红川酒承载着深厚的历史文化与独特的酿造技艺，它不仅源于优越的自然条件与丰富的文化积淀，更在于长期对传统的坚守和对创新的追求。

1951年，当地在原“春和涌”遗址上建立了国营成县酒厂。上世纪70年代初，随着生产规模的逐渐扩大，注册成立了甘肃成县红川酒厂，也就是从上世纪80年代开始，红川酒的生产规模、酿造技术获得了蓬勃发展。

“红川酒的传承从来没有中断过，即使在上世纪60年代最困难的时期也在坚持酿酒。”甘肃红川酒业有限责任公司副总经理、省级非遗红川酒酿造技艺传承人张博介绍，这种对传统的坚守与对未来的追求，使得红川酒在历史的变迁中始终保持其独特的文化价值与社会责任。

张博表示：“我们不仅要传承，更要创新。只有这样，才能让红川酒在新时代焕发出新的光彩。”

酒海不干，传承千年。如今，在红川酒业的老厂区，仍然能看到不同时期造型各异、材质不同的酒海，有柳条的、木质的、陶坛的……它们是历史的最好见证者，在无言地诉说着红川酒的发展历史。

木质酒海和酒柜（央广网记者 李红军 摄）

上世纪80年代，红川酒厂研制酿造的“红川特曲”成为红川酒的转型产品。此酒在“横川烧酒”传统酿酒工艺的基础上，吸取国家浓香型名酒的先进技术，采用科学配方精酿而成。在贮藏与老熟上，实行了“量质择酒，分级贮存，延长酒龄，精心勾兑”的方法，使“红川特曲”达到了“绵、甜、爽、顺、净”的要求。

进入上世纪90年代后，成县红川酒厂为适应市场需求，开始调整产品结构，开发高档优质白酒，先后开发出了系列产品并相继投放市场，赢得了广大消费者的好评。为了确保白酒质量，红川酒厂有计划地引进国内外先进设备，积极开展技术革新和技术改造，坚持进行技术培训，努力研发新产品，取得了显著成效。

进入21世纪，红川酒业在保持传统酿造技艺的基础上，积极进行现代化改造。2008年，甘肃红川酒业有限责任公司成立，经过多次扩建，产能得到大幅提升，经济效益显著增长。统计显示，自2008年改制以来，红川酒业的原浆白酒产能已从每年不足1000吨提升至每年6000吨，年销售收入也从不足3000万元增长至14.73亿元，成为陇酒领军企业。

历史有多悠久，底蕴就有多深厚。红川酒的故事，是一部关于人、酒与土地的历史长卷，展现了中华民族在酿酒文化中积淀的智慧与情感，正如一杯醇香的红川美酒，愈久弥香，愈显珍贵。