清华婺酒的历史，最早可追溯至唐朝。彼时，战火纷飞，匠人们南迁，寻得婺源这片灵秀之地，开启了酿酒的华丽篇章。那时，黍稷茂盛，清泉潺潺，最初酿出的醪糟香气弥漫山川。就像混沌初开，微光穿透云霭，清华之酒自此萌芽，这实在是天地的厚赐，百姓生活的新希望。

大宋兴盛，商路畅通，清华曲酒遍布街巷。文人雅士带着酒春游，吟诗赏月，墨香与酒香交融；豪杰壮士举杯畅饮，壮志凌云，豪情融入酒中。酒激发才情，才情闪耀于世，宋朝的风采韵味，都凝聚在这酒里，怎不让人畅快！

朱熹曾两次归乡，劳作于绿野之间，幸而有清华婺酒，消除他的疲劳，启发他的哲思。一杯酒入喉，领悟天地至理，明晓人伦之道；他留下的墨宝，传播礼义之风，培育后世人才。这酒融合学识礼仪，润泽家乡，功劳永垂千秋。

南宋烽火连天，岳飞率领军队抗敌，勇猛的士兵途经清华。百姓感激他们的忠义，倾酒坛献上清华婺酒。看那酒入豪肠，壮士们怒发冲冠，拔剑环顾四周，勇气直冲云霄，将外敌驱赶出境，保卫山河的安宁。婺酒助力，浩然正气长存，在青史留名，何等壮烈！

辛弃疾仕途不顺，被贬到偏远之地。但田园中有酒，慰藉他漂泊的心灵。稻花飘香的时节，挚友围坐，清华婺酒斟满酒杯。他醉眼望向远方，拍案而起，感叹“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营” 。酒激发他的才情，词赋流传千古，这酒真是他的知音，陪伴英雄抒发情怀，永不辜负。

到了明清时期，社会繁荣，商业兴旺。清华之地酒肆众多，宾客往来如织。清江的酿酒名匠精心钻研秘术，以药入酒，既能祛病养生，又味道香浓。酒通过船只运往各地，商人争相传颂，清华婺酒声名远扬，享誉八方，堪称酒界盛事。

近代中国历经战乱，国家动荡，但清华婺酒的名声并未衰落。詹天佑功成名就，用婺酒庆祝，荣耀家乡；红军过境，百姓用酒慰问军队，情谊深厚。酒伴随着国家命运，砥砺奋进，见证兴衰，凝聚力量，为民族的存续增添光彩、贡献力量。

新中国成立后，万象更新，清华酒坊众人团结一心，努力图强。革新酿酒工艺，精心酿制美酒，屡次荣获殊荣。1959年庐山会议期间，毛主席品尝清华婺酒，给予了非常中肯的评价，他说：“这酒色样近似竹叶青，竹叶青除水好、高粱好外还配加中药材配制而成。当然它历史长、工艺好。清华婺也是水好、粮食好，配加中药制成。当然科技研究要加强，包装要改进” 。2001年，江泽民还乡，专以清华婺为宴请酒，并且连饮三杯，备加赞赏。从此，清华婺酒名扬天下，走向辉煌。

如今盛世，金庸寻根，用酒祭祀先祖，家族血脉传承。2011年2月，“清华婺”品牌被国家商务部认定为“中华老字号”，这块金字招牌承载着世代传承的产品与技艺，饱含鲜明的中华民族传统文化背景和深厚底蕴，在市场上拥有极高的认可度与信誉 。清华婺的酿酒工艺在2020年被评为上饶市市级非物质文化遗产，其酿造过程遵循传统古法，纯手工、纯粮食酿造，无机械化干预，使得基酒品质在同行业中脱颖而出。目前，清华婺正积极筹备申报省级非物质文化遗产，力求让这份珍贵的技艺得到更广泛的认可与传承。

在婺源博物馆，藏有诸多与清华婺酒紧密相关的历史资料，为其源远流长的历史提供了有力物证。馆内陈列着从清华婺酒坊出土的古老酒具，如造型古朴的酒壶、精致典雅的酒杯，它们的材质、纹饰与工艺，都映射出当时婺源的风土人情与精湛的酿酒、饮酒文化。这些酒具不仅是饮酒的器具，更是清华婺酒历史的见证者，诉说着岁月的故事。

同时，馆内保存的一些古籍文献，详细记载了婺源当地酿酒业的发展脉络，包括酿酒工艺的演进、酒坊的分布与兴衰等内容，尽管并非专门针对清华婺酒，但这些资料为还原清华婺酒的历史背景提供了关键线索。此外，部分地方县志、家族族谱中也有关于清华婺酒酿造家族的事迹记载，他们的传承与坚守，铸就了清华婺酒今日的辉煌。

近年来，清华婺酒厂积极探索多元化发展路径，大力开展工业旅游体验项目。酒厂打造了集观光、旅游、休闲、度假于一体的高品位工业旅游景点，游客不仅能目睹酒的酿造、生产到成品的全过程，还能亲身参与部分酿酒环节，在沉浸式体验中感受酒文化的魅力。

同时，清华婺酒厂与浙江金雕合作，将瓷文化与酒文化深度融合。当清华婺美酒装入富有中国特色的精美瓷器中，不仅提升了产品的视觉美感，更赋予了产品深厚的文化内涵，使产品附加值不断攀升，进一步提升了清华婺酒在市场中的竞争力与无形资产价值。

清华婺老窖池作为这传世美酒的酿造核心，价值无可估量。与有着700余年历史的李渡元代窖池一样，清华婺老窖池承载着深厚的历史文化价值。李渡元代窖池群现存167个元明清古窖，其中元代窖池连续使用超700年，其“一口四香”的独特口感，源自“王字窖池”的特殊微生物群落。凭借这些独特优势，李渡酒业成功上市，成为中国白酒港股第一股。李渡高粱1955这款明星产品，更是从380元/瓶一路飙升至千元以上，2015年生产的李渡高粱1955回购价高达20000元，足见其价值。

而清华婺老窖池从唐代起源，历经宋、元、明、清等朝代，至今也有超1200年历史。一代又一代传承下来的窖泥，犹如孕育生命的温床，在漫长岁月里沉淀、驯化，最终形成了如今这独特且丰富的微生物群落。这些微生物包含酵母菌、己酸菌、乳酸菌等多达600余种 ，它们在窖池这个“微生物王国”里共生博弈，共同塑造清华婺酒的独特风味。靠近窖壁的酒醅因接触氧气多，霉菌活跃；窖底的厌氧区则是产香菌的“统治区域”。即使是同一批原料，在这样不同的微生物作用下，发酵后风味物质含量差异可达20%，足见这些微生物对酒风味的影响力。

与茅台镇有着全球独有的“微生物结界”相似，清华婺老窖池所处环境及独特的窖泥，也为微生物提供了绝佳的生存空间。这里的微生物在发酵过程中分工明确，乳酸菌让酒体变得柔和，还带出类似酸奶的香气；酵母菌则负责将粮食中的糖分转化为酒精，赋予酒“后劲” 。还有一些微生物创造出复杂香气，比如果香、坚果香，甚至是陈年老酒才有的“岁月的味道”。正是这些微生物的协同作用，让清华婺酒拥有了层次丰富、独特迷人的风味。

老窖泥仿若核心的“风味引擎”，窖泥砖则助力维持稳定的发酵环境，二者精准协作，促进酒醅中的物质转化与香味成分的生成融合，是清华婺酒品质卓越的坚实保障。在白酒行业中，清华婺老窖池的老窖泥和窖泥砖被誉为“黑珍珠”般珍贵的存在，其在提升白酒品质上的关键作用，与李渡元代窖池的窖泥价值异曲同工。随着时间的推移，清华婺老窖池在历史文化价值、品牌价值以及工艺传承价值等方面所蕴含的无形资产，愈发凸显，虽目前尚未如同李渡酒业一样上市量化其价值，但它无疑是江西白酒产业中熠熠生辉的明珠，是江西酿酒文化的瑰宝，为中国白酒工艺的多元性增添了独特的赣鄱风情。 清华婺酒历经千年风雨，坚守匠人初心，酿造出传世琼浆。藏于清风洞中的美酒，等待知音品鉴，用醇厚的味道、馥郁的香气，诉说着历史的沧桑，清华婺老窖池更是华夏酒魂的典范，值得我们永远歌颂、铭记。