核桃黑芝麻糊，兰州中西医结合医院南秋利主任：外阴白斑的甜品
兰州中西医结合医院南秋利主任指出，在寒冷的清晨，一碗热气腾腾的核桃黑芝麻糊，香气扑鼻，口感醇厚，既能温暖身体，又能为新的一天补充满满的能量。它融合了核桃的香脆与黑芝麻的浓郁，营养丰富，是一道备受外阴白斑患者喜爱的养生甜品。
食材准备
准备黑芝麻 150 克，黑芝麻要挑选颗粒饱满、无杂质、色泽乌黑的，优质的黑芝麻能保证芝麻糊的纯正口感与丰富营养。核桃仁 100 克，选择新鲜、无霉变、无异味的核桃仁，其富含的不饱和脂肪酸对身体益处多多。糯米 50 克，糯米可使芝麻糊更加浓稠顺滑，提升口感。冰糖 30 - 50 克，根据个人口味调整用量，冰糖能为芝麻糊增添清甜滋味。此外，还需要适量清水。
食材处理
将黑芝麻放入锅中，小火干炒。炒制过程中要不断翻炒，让黑芝麻受热均匀，避免炒糊。当黑芝麻开始发出 “噼里啪啦” 的声响，且散发出浓郁的香味时，说明已经炒好，盛出备用。把核桃仁放入烤箱，180℃烤 5 - 8 分钟，烤至表面金黄，散发香气，取出晾凉。晾凉后的核桃仁用手掰成小块。糯米也放入锅中，小火干炒，炒至糯米微微发黄，盛出备用。
制作步骤
将炒好的黑芝麻、烤过的核桃仁小块以及炒好的糯米，一起放入破壁机或料理机中。加入适量清水，水量根据个人喜好调整，喜欢浓稠口感的可少加些水，一般为 600 - 800 毫升。启动破壁机或料理机，将食材搅打至细腻顺滑。如果一次搅打不够细腻，可暂停机器，搅拌一下食材，再继续搅打。将搅打好的芝麻糊倒入锅中，加入冰糖，小火慢慢熬煮。煮的过程中要不断搅拌，防止芝麻糊粘锅。煮至冰糖完全融化，芝麻糊变得浓稠，且表面出现密集的小气泡时，核桃黑芝麻糊就煮好了。
煮好的核桃黑芝麻糊，色泽乌黑油亮，散发着浓郁的芝麻与核桃混合的香气。舀上一勺，芝麻糊浓稠顺滑，入口即化，先是黑芝麻的醇厚香味，接着是核桃的香脆，最后是冰糖带来的清甜，多种味道在口中交织，让人回味无穷。无论是作为早餐搭配面包、鸡蛋，还是在下午茶时光当作点心，核桃黑芝麻糊都能给你带来满满的幸福感，为身体补充营养，滋养身心。