扬州人春夏季饭桌“顶流”抢鲜上市，每斤售价最低40元！
创始人
2025-03-04 18:01:39
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最近气温骤降，春天的脚步仿佛越走越慢，但是今年的小龙虾似乎比春天来的还早。今天（3月4日），记者走访市区的部分农贸市场、超市看到，已有小龙虾“抢鲜”登场，但是价格着实不便宜，最低规格的“中虾”已经卖到了每斤40块钱以上。
上午，记者在市区四季园农贸市场的一家水产店看到，来自四川、湖南、湖北、江苏等产地的小龙虾已经汇集到这里，张牙舞爪地等待爬上市民的餐桌。市民李女士告诉记者，最近龙虾刚上市，准备买些回去尝尝鲜，因为鲜活的小龙虾有黄，所以可以做一道上汤龙虾尾。
把肉剥下，只要尾巴，它现在已经有黄了，放一点鸡汤，做上汤龙虾。
“卢福记”水产的卢老板告诉记者，今年小龙虾从2月18日开始上市，目前主要供货给饭店，每天销量1500多斤。因为处于上市早期，小龙虾的价格普遍偏高，最便宜的“中虾”每斤售价40多块钱，稍大一点的要卖到70块钱，7-9钱的小龙虾每斤80块钱，1两以上规格的“炮头”价格则在每斤100块钱左右。
四川的龙虾品质好一点，价格相比湖南、湖北要贵一点，我们本地的龙虾品质也特别好，规格也好，价格也高，湖南、湖北的质量也还可以，就是规格稍微偏小一点。早期的价格有些不稳定，价格浮动性大。
记者在电商平台上看到，市区已经有不少龙虾馆推出了小龙虾堂食和外卖，最便宜的5斤熟龙虾只要100块钱。卢老板告诉记者，虽然现在小龙虾价格偏高，但是顾客到饭店吃还是比较合算，因为饭店为了吸引客源，价格都是按照夏天的价格在卖。
每年4月15号以后，龙虾将是进入上市高峰，每一个地方货源量都很大，那时候价格也是很亲民的。整体而言，龙虾价格跟着经济大环境形势，个人而言，我认为今年龙虾可能跟往年相比较，在中期会稍微便宜一点。
来源丨扬州广电“扬帆”手机频道
编辑丨陈文珺
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