原创 舌尖上的美食——岐山臊子面
创始人
2025-03-20 11:23:58
0次
#舌尖上的美食——岐山臊子面
在中华美食的浩瀚星空中，岐山臊子面宛如一颗璀璨的星辰，闪耀着独特的光芒。今天，就让我们一同走进这道美食的世界，探寻它的奥秘。
岐山臊子面，源于陕西关中平原的岐山县，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它以其“薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香”的独特风味闻名遐迩，承载着当地人民的生活记忆与情感寄托。
制作岐山臊子面，需精心准备食材。面粉要选用当地的优质小麦粉，揉成面团后擀成薄而匀的面条，这是臊子面的“灵魂”。臊子则是其精髓所在，通常选用上好的猪肉，肥瘦相间，切成小丁。先将肉丁在热油中煸炒至微微变色，加入姜末、蒜末、葱花爆香，随后放入适量的醋、酱油、盐等调料，小火慢炖，直至肉丁软烂入味，汤汁浓稠红亮。这便是那令人垂涎欲滴的臊子。
煮面时，将擀好的面条下入沸水锅中，待面条煮熟捞出，盛入碗中。此时，将精心熬制的臊子浇在面上，再撒上一些葱花、香菜、辣椒油、香油等配料，一碗色香味俱佳的岐山臊子面便大功告成。
品尝岐山臊子面，先观其色，红亮的臊子搭配翠绿的葱花香菜，色泽诱人；再闻其香，酸辣的味道扑鼻而来，瞬间勾起食欲；最后尝其味，面条筋道爽滑，臊子酸辣鲜香，各种味道在口中交融碰撞，令人回味无穷。每一口都能感受到陕西大地的质朴与热情，仿佛穿越时空，领略到古老的饮食文化。
岐山臊子面不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。它见证了岁月的变迁，承载着人们对家乡的眷恋和对生活的热爱。无论是繁华都市还是偏远乡村，只要这碗臊子面端上桌，便能让人感受到家的温暖与安心。
在这个快节奏的时代，不妨静下心来，亲手制作一碗岐山臊子面，品味那舌尖上的美味，感受传统文化的魅力，让这份独特的味道在岁月长河中永远流传。
相关内容
热门资讯
2025汾酒封藏大典致敬巴拿马...
汾酒封藏大典，你真的了解吗？ 你知道吗？在2025年，汾酒将迎来一场意义非凡的盛会——封藏大典。这场...
水煮鲜花生，只加盐就错了！教你...
又到了鲜花生收获的季节，昨天回老家，老爸给我装了满满一方便袋的鲜花生。老爸说知道我爱吃水煮鲜花生，这...
中国清香型白酒核心产区山西汾阳...
中新网吕梁9月28日电 (记者 范丽芳)9月28日，山西吕梁汾阳，这座拥有6000年酿酒史的古城，一...
影智科技创始人唐沐：具身智能开...
近日，影智科技创始人唐沐接受上海证券报记者专访，分享了他在具身智能赛道的差异化探索路径。在当前人形机...
厨房小白逆袭记：手残党也能复刻...
"叮——"当微波炉发出清脆的提示音时，我怀着忐忑的心情掀开保鲜膜。雾气升腾间，琥珀色的苕皮裹着红油亮...
一碗臊子面里的社区温度
9月28日，雁塔区杜城街道融创珑府社区飘出臊子面的红油肉丁香。当天，社区、物业工作人员邀请80余位居...
贴秋膘，石林喊你来吃肉
羊汤锅 贴秋膘是我国立秋的一个习俗。民间流行在立秋这天称体重，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻...
果然财经|街头突然冒出的葱花饼...
齐鲁晚报·齐鲁壹点 魏银科 葱花饼这类看似寻常的市井小吃，正成为屡试不爽的爆款制造机。从济南多家需...
一人食火锅杯，6斤番茄锅……秋...
一个人、一台微波炉，就能吃上火锅；最受欢迎的番茄锅底，如今迎来了6斤番茄加入；火锅店DIY火锅吃法甚...
美食 饺子馅能不能放蚝油？牢记...
饺子馅能不能放蚝油？牢记“4放3不放”，饺子香嫩多汁，好吃不腻 饺子作为中华传统美食之一，在全球范围...
潍坊青州：医院开出“月饼方” ...
中秋节快到了，月饼是家家户户必备的中秋美食。现在的月饼可是越来越有创意了，潍坊市益都中心医院中医科的...
以烹饪科技破题 “一村一品”：...
岳梦云/文 “这不就是我们平时吃的酱油炒饭吗？竟被做成了玲珑可爱的‘玉米时蔬酱油炒饭团’！虽色泽不算...
中秋萌趣！哈尔滨北方森林动物园...
金风送爽五花山层林尽染。中秋节哈尔滨北方森林动物园里一派热闹景象。饲养员根据动物的食性，为它们量身定...
原创 胃...
这几天天气忽冷忽热，加上前段时间假期饮食有点放纵，我这胃又开始隐隐闹脾气了。相信不少朋友也有同感，吃...
皖美秋日｜寻味八公山 争霸在舌...
寻味八公山 争霸在舌尖！八公山区美食争霸赛燃爆舌尖盛宴 9月26日晚，淮南市八公山城市记忆广场上灯火...
中秋巧手做月饼，爱心入户送深情
（常魁星 刘彦彤）“但愿人长久，千里共婵娟。”在传统节日中秋节即将到来之际，为了弘扬宣传民族传统文化...