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时尚广州新媒体讯:在美食的江湖里，米其林星级就如同武林中的绝世秘籍，引得无数餐厅竞相追逐。而在香港这片美食的热土上，有一家餐厅宛如一颗耀眼的新星，最近成功摘下了米其林三星的荣誉，它就是香港置地文华东方酒店的法国餐厅 Amber。这一消息，瞬间在美食界掀起了轩然大波。

你或许会好奇，一家餐厅要历经怎样的磨砺，才能获得如此至高无上的荣誉呢？Amber 的故事，得从二十年前讲起。那时候，它就像是一个初入江湖的侠客，怀揣着对法国美食的无限热忱，在香港的餐饮界崭露头角。从那时起，它便踏上了追求卓越的征程。

在厨艺总监 Richard Ekkebus 的带领下，Amber 不断突破传统，重新诠释当代法国餐饮。想象一下，一道道精致的法式菜肴，在厨师们的巧手下，如同一件件精美的艺术品呈现在食客面前。每一道菜，都蕴含着厨师们对食材的尊重，对烹饪艺术的执着。连续 16 年获得米其林二星评誉后，Amber 并没有满足，而是继续砥砺前行。终于，在 2025 年，它成功获得了第三颗米其林星，这无疑是对其多年来努力的最好证明。

Richard Ekkebus 在得知这一喜讯时，感慨万分。“这是一个非凡的里程碑，不仅对Amber而言，对我个人和整个酒店团队也是如此。”厨艺及酒水总监Richard Ekkebus表示，“这荣耀时刻印证了Amber对烹饪艺术的奉献，在此我特别感激我们才华横溢的团队。是每一位团队成员的热情和坚持，让我们一同获得这梦寐以求的至高荣誉。”

值得一提的是，Amber 不仅在美食创新上表现卓越，在可持续发展方面也走在了前列。它连续第四年获得米其林绿星，这意味着在享受精致美食的同时，食客们也能为环保事业贡献一份力量。在这里，美食与可持续发展完美融合。

香港置地文华东方酒店的区域营运副总裁 Greg Liddell 表示：“这认可进一步巩固了Amber作为全球闻名餐饮目的地的地位，我们定会不断推陈出新，继续为宾客带来卓越的款待及餐饮体验。”而文华东方酒店集团首席执行官康凯民先生（Laurent Kleitman）更是称赞 Amber 为集团树立了榜样，其创新与可持续的理念，为集团内其他餐厅提供了宝贵的经验。

随着 Amber 获得三星荣誉，再加上志魂寿司和割烹澟的佳绩，香港置地文华东方酒店在其七楼餐厅楼层一共获得了八颗米其林星。这让这家酒店成为了香港精致餐饮的代名词。

当你踏入香港置地文华东方酒店，就仿佛进入了一个美食的天堂。这里不仅有荣获米其林星级的餐厅，还有时尚典雅的环境，贴心周到的服务。酒店的每一间客房，都由国际设计师团队 Joyce Wang 精心设计，宽敞舒适，配备着尖端的现代化科技，让你在繁忙的都市生活中找到一片宁静的港湾。

现在，你是否也好奇，在 Amber 品尝一顿米其林三星级别的法式大餐会是怎样的体验呢？你想不想亲自去感受一下香港置地文华东方酒店的魅力呢？不如找个时间，去那里开启一场美食之旅吧！说不定，你也会被 Amber 的美食所征服，为它点赞、收藏并分享给更多的朋友哦。那么，你准备好踏上这场美食冒险了吗？

撰文/时尚广州新媒体 实习编辑 邝嘉颖

校对/时尚广州新媒体 实习编辑 黄靖棉

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