五一假期，气温回升明显

踏着春天的尾巴

已然可见夏季的来临

此时适合吃些什么？

如何通过食疗养生？

春末夏初，过敏体质的人要注意避免接触花粉，尽量减少进食高蛋白、高热量的食物。切勿食用已知的、明确过敏的食物，避免过敏性鼻炎、过敏性哮喘及过敏性皮肤病的发生。

如有过敏性皮炎， 可使用中医食疗的方法。《中医食疗学》（新世纪第二版）提到，“冬瓜、茯苓、绿豆、赤小豆、薏苡仁，菊花、金银花”等食物能疏风清热利湿。饮用薏米水、金银花菊花茶，可辅助缓解症状。

此时饮食宜清淡，多吃健脾祛湿的食物，如薏米、赤小豆、扁豆等，有助于排除体内湿气。适当进补补血益气的食物，如大枣、山药，提升气血水平。减少生冷、油腻、辛辣食物摄入，保护脾胃功能。

推

荐

食

材

1. 水芹菜

甘、凉，归肺、胃、肝经，有平肝清热、解毒、利尿、降压等功效。含有丰富的膳食纤维，有助于润肠通便。

水芹口感清香沁脾，可清炒、也可炒茶干，还可焯热水后凉拌。

2. 苦麦菜

味苦、性寒、凉，归心、肝、肺经，有降火除烦、安心益气、清热化痰之功效。同时富含维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分，营养物质丰富，可以增免抗疲劳。

苦麦菜可用蒜泥素炒，也可烫吃。

3. 鲫鱼

甘、平，归脾、胃、大肠经，有温中补虚、健脾利水等功效。鲫鱼肉味甜美，含有大量的钙、磷、铁等矿物质，营养价值很高。

谷雨之后雨水增多，湿气偏甚，此时可以吃点鲫鱼健脾利湿。鲫鱼可煲汤、可炖豆腐、也可红烧。

4. 鳝鱼

味甘，性温。入肝、脾、肾经，益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿。适当食用一些鳝鱼，有助于健脾益肝补肾，为安然度过盛夏打下基础。

鳝鱼可做成鳝鱼丝，也可做成鳝鱼段红烧，还可做成鳝鱼片，或鳝鱼炒蒜薹。

5. 菠菜

辛、甘、凉，入肝、胃、大肠、小肠经，《食疗本草》中记载其“利五脏，通胃肠热，解酒毒”，同时富含多种维生素，具有较高营养价值，还有养肝滋阴润燥、舒肝养血之效。

菠菜可清炒、加蒜蓉炒、焯水凉拌。此外，由于菠菜含草酸较多，遇钙质会生成草酸钙，容易形成草酸钙结石，所以需要焯水处理。

来源：无锡市中医医院、昆山市中医医院