原创 鸡蛋和肉末还可以这样做着吃，口感层次丰富，绝对下饭的一道好菜
创始人
2025-05-11 10:42:44
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#鸡蛋和肉末还可以这样做着吃，口感层次丰富，绝对下饭的一道好菜
在美食的世界里，鸡蛋与肉末的搭配堪称经典，而今天我要分享的这道菜，将把它们的美味发挥到极致，带来丰富的口感与绝佳的下饭体验。
先准备食材，鸡蛋几个、肉末适量、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、料酒、食用油。
开始制作，先将肉末放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、葱花、姜末，搅拌均匀，腌制片刻。接着把鸡蛋打散，加入少许盐和温水，搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速搅散盛出。
再起锅烧油，放入蒜末爆香，加入腌制好的肉末煸炒至变色。加入适量老抽上色，少许糖提鲜，继续翻炒均匀。然后把炒好的鸡蛋回锅，与肉末充分混合。最后加入适量水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，均匀包裹在食材上。
这道菜一上桌，浓郁的香气扑鼻而来。肉末鲜嫩多汁，吸收了调料的醇厚味道，每一口都饱含风味。鸡蛋滑嫩可口，与肉末相互交融，口感层次丰富。用来拌饭，米饭粒粒沾染汤汁，一口接一口，让人欲罢不能。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，做这样一道菜，都能为餐桌增添一抹亮色，让家人吃得满足又开心。
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