15分钟快速早餐，一锅煎一锅煮，简单营养美味，适合各个年龄段
我是一位起床困难户的妈妈，每天早上六点钟闹钟一响，我就被迫醒来，六点十分在厨房开始我的“速度与激情”——大宝要上学前班，二宝幼儿园的班车八点准时到小区门口，老公也在等着热乎乎的早餐。这时候真想要个分身术啊！不过经过两年多的摸索，我总算掌握了两招绝活：猪肉丸疙瘩汤加上煎馒头片，仅需15分钟，全家就能享受一顿热腾腾、营养丰富的早餐。
一、【猪肉丸子西红柿疙瘩汤】碗里漂浮着翠绿的菠菜叶，金灿灿的蛋花和圆滚滚的肉丸子相互依偎，仿佛春天的花园，真让人心情愉悦。
猪肉馅要提前一晚腌制，这样味道更入味。300克猪肉馅放进保鲜盒里，加入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和一勺淀粉，接着把它放进冰箱冷藏。韭菜洗干净后切碎，单独放小碗里；菠菜也要洗净沥水，放到保鲜袋里。这样食材提前准备好，做起来省事多了。锅里先倒油，等油热gongchenghui360.cn了就放入葱花炒香，接着把去皮切好的西红柿丁放进去，炒出一些汤汁后加点开水，最后放少许盐和味极鲜调味就行了。把肉馅从冰箱里拿出来，再搅拌一遍。水开了后，把火调成中小火，用小勺把肉馅捏成小圆球，放进开水锅里煮。150克面粉加水调成细小的面疙瘩（小诀窍：水龙头开成滴水的状态，边滴边用筷子迅速搅拌）。水开了之后，把面疙瘩煮个2分钟。
5、把鸡蛋打散，像画圈一样淋入汤里。快关火的时候扔进菠菜叶，再撒点白胡椒粉（这可选，按自己的口味来）。盛碗的时候，记得在孩子的碗底偷偷藏两个肉丸子哦。
二、【金黄煎馒头片】
听着平底锅里嘶嘶的声音，瞧着馒头片慢慢变成金灿灿的模样，这香味十足的诱惑能让爱赖床的小伙伴们立马跑到餐桌旁。把隔夜馒头切成1厘米厚的片，鸡蛋打散，加入半勺盐搅拌均匀。准备一个浅盘，装点水，把馒头片快速浸一下，两面都沾水，这样煎吗m.gongchenghui360.cn的时候外边脆脆的，里头又软软的。平底锅里倒点油，等油热到五成（用筷子插进去冒小泡就行），把裹了蛋液的馒头片放进去。用中火慢慢煎，等底部金黄金黄的，再翻面。快出锅的时候撒点黑芝麻，香得让你忍不住想多吃几口。
这组合真是一对绝配：猪肉丸带来优质蛋白，韭菜里的纤维素可助消化，菠菜则补铁，鸡蛋提供必需氨基酸。疙瘩汤中还有主食，搭配外酥内软的馒头片，碳水、蛋白质、维生素全搞定。最厉害的是省时间——煮汤的时候可以顺便煎馒头，蒸锅热牛奶的同时，也能把二宝的水壶装满。