红烧鹌鹑蛋五花肉——家常美味，营养下饭
创始人
2025-05-18 00:43:05
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1. 准备食材五花肉切成小块。鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。准备桂皮、八角、香叶、葱姜等调料。2. 炒糖色
在不粘锅中加入少量油，放入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化并变成枣红色。3. 煎五花肉将切好的五花肉放入锅中，用小火煎至表面微黄，让五花肉出油。4. 加入调料往锅中加入一勺料酒和两勺生抽，翻炒均匀，使五花肉裹上糖色。5. 加入香料放入桂皮、八角、香叶、葱姜等香料，继续翻炒出香味。6. 加入鹌鹑蛋把剥好壳的鹌鹑蛋加入锅中，翻炒均匀。7. 加水炖煮倒入洋葱碎和没过食材的开水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。8. 收汁最后转大火收汁，使汤汁变得浓稠，即可出锅。9. 搭配米饭将做好的红烧鹌鹑蛋五花肉搭配米饭一起食用，撒上一些芝麻增加风味。
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