“三天两头感冒，浑身没劲儿像散了架！”同事小李最近天天顶着黑眼圈上班，说家里孩子发烧、老人咳嗽，自己跟着熬夜照顾，整个人像被抽干了似的。嘿，这不就是“蛋白摄入不足”闹的嘛！老话说“蛋白吃得好，百病不沾身”，入夏后人体代谢快，蛋白消耗大，这时候就得多吃高蛋白食物！今儿咱就唠唠入夏必吃的3道“蛋白菜”，做法简单，营养翻倍，保准全家少生病！

虾仁滑蛋——嫩过豆腐的“补钙王”

这菜金灿灿白嫩嫩，虾仁弹得像果冻，鸡蛋滑得能溜冰，老人孩子抢着吃！虾仁弯弯的像月牙，含的钙比牛奶还高，磷元素更是骨骼“钢筋”，专治腿脚抽筋；鸡蛋圆滚滚的，含的卵磷脂能增强记忆力，学生党吃了脑瓜灵光。俩食材一炒，鲜得眉毛跳舞，配粥配饭都绝了！

做法贼简单：虾仁开背去虾线，加料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌10分钟（去腥又入味），鸡蛋打散加半勺盐、2勺水淀粉（这样更嫩），再滴几滴香油。锅里放少许油，烧到四成热，下虾仁小火煎到变色，捞出来控油。锅里留底油，倒鸡蛋液，转小火，等蛋液稍微凝固，下虾仁，用铲子轻轻推，蛋液全熟但保持嫩滑，齐活！这菜特别适合熬夜党、外卖族，吃完第二天浑身有劲儿！

青椒丝炒鸡胸肉——低脂高蛋白的“瘦身菜”

这菜绿油油白嫩嫩，青椒脆得像黄瓜，鸡胸肉香得流油，减肥姐妹抢着吃！鸡胸肉薄薄的像纸片，含的蛋白质比牛肉还高，脂肪却少得可怜，专治大肚腩；青椒绿得发亮，含的维生素C能美白抗氧化，素颜出门都敢横着走。俩食材一炒，酸辣开胃，连吃三天都不腻！

懒人做法：鸡胸肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌15分钟（这样更嫩），青椒切细丝，蒜瓣拍碎切末。锅里放少许油，爆香蒜末，下鸡胸肉片大火翻炒到变色，加半勺豆瓣酱炒出红油，倒青椒丝翻炒两下，撒盐、生抽、少许糖调味，齐活！这菜别炒太久，不然鸡胸肉发柴，青椒发软，影响口感。减肥的姐妹用橄榄油代替普通油，热量更低！

口蘑炒肉片——鲜掉眉毛的“护肝菜”

这菜白嫩嫩红亮亮，口蘑滑得像豆腐，肉片香得能下饭，老公喝酒应酬后必吃！口蘑圆滚滚的，含的硒元素能抗氧化，保护肝脏；猪肉片粉嫩嫩的，含的B族维生素能缓解疲劳，熬夜党吃了元气满满。俩食材一炒，鲜香浓郁，连吃一周都不腻！

独家秘方：口蘑切片焯水1分钟（水里加盐和油，颜色更鲜亮），猪肉片加料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟。锅里放少许油，爆香蒜末，下肉片翻炒到变色，倒口蘑片翻炒两下，加半碗水、1勺蚝油、少许盐，小火焖3分钟，最后大火收汁，齐活！这菜特别适合长身体的孩子、熬夜加班的上班族，吃完浑身有劲儿！

额外小贴士：吃蛋白别踩这些坑！

很多人以为蛋白吃越多越好，其实大错特错！过量摄入会增加肾脏负担，反而伤身体。正确做法是每天每公斤体重吃1-1.2克蛋白，比如60公斤的人，一天吃60-72克蛋白就够。另外，蛋白食物别和含鞣酸的水果（比如柿子、山楂）一起吃，容易形成结石！

赶紧把这3道菜端上桌，体质“唰”地就强了！

虾仁的弹、青椒的脆、口蘑的滑，三种口感轮番轰炸味蕾，比吃外卖还过瘾！更关键的是，它们都是“高蛋白选手”，能把藏在身体里的“虚弱”“疲惫”统统赶跑。别犹豫了，明天就去菜市场把食材买齐，吃对了饭，夏天也能少生病、多精神！觉得有用就点个赞，转发给家里做饭的，让全家人都健健康康过夏天！