夏天来了，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的时节又到了。但你有没有想过，这些甜蜜的滋味是怎么从田间地头送到我们面前的？

荔枝最早叫“离枝”，古人很早就了解到荔枝离开枝干后保质期很短这一特点。在传统的产销环节，荔枝“一日而色变，二日而香变，三日而味变”，保鲜难题曾让无数岭南佳果困于产地。如今，荔枝部分品种保鲜时间从3天延长到30天，运输时效从72小时压缩到次日达，出口市场从东南亚拓展到中东、欧美——广东荔枝用“速度与激情”突破时间与空间的限制，重塑了生鲜产业的逻辑。

这速度，是科技打底的“保鲜革命”。比如，在种植环节，引导果农选种容易贮运的品种并加强“数智化”管理，提升果实采前品质。在采摘环节，荔枝才下枝头就被送到最近的田头智慧小站预冷打包，有效解决“最先一公里”的保鲜难题。在采后环节，大力推广物理源、植物源、生物源和新型包装材料荔枝保鲜技术，可使桂味、妃子笑等部分品种保鲜时间长达30天。广东荔枝构建覆盖采前、采中、采后的全流程保鲜技术体系，以科技赋能延长鲜果生命周期，增强产业竞争力。

这激情，是物流狂奔的“甜蜜接力”。针对荔枝运输“鲜、急、快”的特点，田头智慧小站集采摘、分拣、包装功能于一体，实现田头采、田头装、田头发货，提高物流效率。在荔枝季，顺丰、京东等物流企业投入专业冷藏车、冷运干线及食品冷仓等保障措施，构建“空铁联运”立体网络，通过冷链直发、同城半日达、跨城急送等服务，实现从“枝头”到“舌尖”的无缝衔接，为广东荔枝开拓全国及海外市场提供强有力的物流支撑。

广东荔枝的“速度与激情”背后，从来都不是单打独斗，而是整个产业链的协同发力。高校科研团队深入田间地头，开展荔枝新品种的选育和品种试验；政府深入推进“12221”市场体系建设，借助互联网流量，破解荔枝集中上市难题；海关开通“绿色通道”，让荔枝通关时间效率提升20%以上；中荔集团与广东十市荔枝出口基地的合作项目同步启动，构建荔枝出口全链条生态……当科技、电商、物流形成共振，广东荔枝不断突破保鲜极限的同时，更在全球市场上跑出了甜蜜的“加速度”。

从“离枝”到“全球枝”，广东荔枝的突围之路本质上是一场农业现代化的竞速赛。这一口穿越山海的鲜甜，串联起田间地头的劳作与全球餐桌的期待，是科技赋能农业的“速度与激情”，也是乡村振兴最动人的注脚。

文案｜李妹妍

出镜｜姜雪媛

拍摄｜姜雪媛

剪辑｜姜雪媛