农历五月初五，又到端午节，也称“龙舟节”、“端阳节”，在广东惠州，端午节亦称“五月节”。作为中国四大传统节日之一，端午节蕴含丰富的情怀和文化，值得细细品味。扒龙船、吃粽子、挂菖蒲、烧午时香、戴香囊等传统习俗，在今天的惠州依旧传承。这些端午习俗承载着中华优秀传统文化，沁润点缀人们的生活。那么，惠州人端午节吃什么食物？下面一起来看看吧！

惠州人端午节吃什么食物

惠州人在端午节的主要食物是粽子‌。粽子是端午节的重要标志性食物，惠州的粽子主要有两种：碱水粽和咸粽。碱水粽也称为灰水粽或甜粽，是用纯糯米和碱水（一般用蚊惊、鸭脚木等烧成灰掺水过滤而成）混合后包裹而成，呈金黄色，沾红糖或蜜糖吃嫩滑可口，可存放较长时间。咸粽则以糯米、赤豆为主，配以猪肉、虾头、葱头等馅料，后来虾米取代虾头，并加上蛋黄、蚝干等充实馅料，用粽叶包成四个角的粽子，煮熟后即可享用‌。

此外，惠州的粽子口味多样，除了传统的碱水粽和咸粽，还有梅菜扣肉粽等创新口味。例如，横沥粽子店的梅菜扣肉粽深受消费者青睐，其特色在于使用新鲜的梅菜和特制酱料，搭配腌制过的大块五花肉和咸蛋黄，口感丰富，香气扑鼻‌。

惠州人在端午节还会进行其他传统活动，如赛龙舟。赛龙舟是惠州民间定俗，每年端午节期间，惠州的西湖、东江、金山湖等地都会举行龙舟竞渡活动，场面壮观，吸引了大量观众‌。

惠州端午节有什么风俗

惠州端午节的主要风俗包括包粽子、赛龙舟、探亲、挂艾草和菖蒲、点艾条等‌。这些习俗不仅体现了惠州人对传统文化的传承，也展示了端午节在惠州的重要地位。

首先，‌包粽子‌是端午节的主要习俗之一。惠州的粽子分为咸粽和碱水粽两种。咸粽以糯米、赤豆为主，配以猪肉、虾头、葱头等馅料，而碱水粽则是用碱水混合糯米制成，呈金黄色，沾红糖或蜜糖吃，口感嫩滑可口‌。

其次，‌赛龙舟‌是惠州端午节的重要活动。自1988年开始，惠城区每年都会举办龙舟赛，这项活动不仅展示了惠州人的团结协作精神，也成为了惠城人民喜爱的传统节日活动‌。

此外，‌探亲‌也是端午节的重要习俗之一。过去，端午节第二天，妇女会携带子女和礼物回娘家探亲，现在虽然时间较为随意，但送粽子、猪肉等礼物仍然是常见的习俗‌。

挂艾草和菖蒲‌是为了辟邪驱毒。艾草和菖蒲具有抗菌消毒、除湿去浊的功效，人们会在门口或室内悬挂这些植物，以保家宅平安‌。

最后，‌点艾条‌是惠州端午节的传统习俗之一。艾条由锯末、硫黄、艾叶等物制成，点燃后能驱邪避毒，许多家庭还会在端午节当天正午时分在家中各处点燃艾条‌。