端午节后，天气明显热起来了，家里的小孩又喜欢上了各种各样的饮料。我很少买饮料给孩子喝，添加剂多，也不少花钱。

每年在这个时候我会经常煮一些果茶、花茶。食材明了，给家人喝也放心。今天晚餐煮的酸梅汤，又焖了一锅煲仔饭，这两样搭配就是夏天里的快乐。

晚餐：酸梅汤、煲仔饭

【酸梅汤食材】酸梅汤料包、冰糖

【煲仔饭食材】大米、肉肠、牛肉、玉米粒、毛豆、香菇、鸡蛋、包菜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油

【酸梅汤做法】

1，这个酸梅汤原料包里面的各种食材的比例都是配好的。用清水淘洗两遍，用自带的过滤袋装好，再绑紧。

2，放入锅中，我这里加了2300毫升的清水，喜欢味道浓一些可以少加点水。大火煮开后转小火煮30~40分钟。

3，煮好之后把料包捞出来，放入60~80克冰糖，搅拌融化这个汤就好了，特别简单。

4，酸梅汤热喝会有些酸，冷凉之后喝就会很清甜。

【煲仔饭做法】

1，大米凉水浸泡一个小时，再淘洗干净。

2，准备一些喜欢吃的菜。我这里备了肉肠、腌好的牛肉（加生抽、胡椒粉、淀粉、食用油腌的）。还有香菇、玉米粒、毛豆、包菜，这些都是焯过水的。

3，砂锅烧热，加一勺猪油进来，把砂锅内壁涂抹均匀。没有猪油就换成其它食用油。把泡好的大米放进来铺平，再加入和大米齐平的热水。

4，盖上锅盖，调大火煮2分钟，然后关火焖3分钟。这时候锅里的水就已经蒸干了。大米也煮熟了，用筷子在米饭上扎孔方便上气。

5，把肉肠、腌好的牛肉、香菇、玉米粒、毛豆铺在米饭上。中间再打一个鸡蛋。盖上锅盖，继续大火煮2分钟，然后关火焖3分钟。

6，最后放入包菜，然后进行最后一次的大火2分钟，关火焖3分钟。

7，盐、白糖、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、5勺清水搅拌均匀调成料汁。

8，米饭焖好，把料汁浇在饭菜上就可以了。可以看一下，底部的锅巴非常漂亮，火候也刚刚好。

这样做的米饭软香弹牙，底部还有香酥的锅巴。米饭和菜浸染了料汁，吃起来鲜香四溢，很好吃。

这一锅有饭有菜，荤素搭配，做起来简单快手，味道也很赞。

煮一锅酸梅汤，焖一锅煲仔饭，一餐就解决了，好做好吃，小孩喜欢。