7月5日，西安迎来一场聚焦清香型白酒产业变革的行业盛会。以“黄河奔流 时代清香”为主题的第六届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康2025年合作商高质量发展大会在此举办，现场发布的三大战略新品与上半年67.3%的销售目标完成率，彰显出这家老牌酒企在清香型白酒“大时代”中的扩张势能。

产销数据亮眼：品牌价值破236亿 五年冲刺5万吨产能

陕西杜康酒业集团常务副总裁商景枫在会上披露关键经营数据：截至2025年6月20日，集团上半年完成全年销售目标的67.3%，大商及优商数量达51家，终端网点突破5万家，较去年同期实现快速增长。同期举办品鉴活动4600场次，央视、交通枢纽等核心场景广宣投入同比提升12%，推动品牌价值攀升至236.81亿元，位列全国白酒行业第13位、陕西地区第2位。

产能规划方面，企业正加速推进5年内实现5万吨产能的战略目标，剑指“全国清香白酒行业前十”与百亿产值规模。这一产能布局与当前清香型白酒“东进南下、西出北上”的全国化趋势形成战略呼应，显示出白水杜康在品类扩容周期中的产能野心。

三大新品技术解码：富锶矿泉水+50年酒海陈贮构建品质壁垒

活动现场发布的白水杜康1957酒（53%vol）、1957酒（53%vol）及陕西老酒（52%vol）成为焦点。据技术披露，新品采用杜康富锶矿泉水为水源，融合大麦、豌豆、小麦制成的高、中、低温曲，以高粱为原料经砖窖与水泥窖续渣发酵。原酒需在50年酒海陈贮三年后转入陶缸长期贮存，经科研团队多轮品评、勾兑、检验而成。

由栗永清、赖登燡、贾智勇等业内知名专家组成的专家团鉴评认为，新品呈现“微黄透明、陈香复合舒适”的典型老清香风格，被视作白水杜康在老清香品类战略升级的关键落子。这种将传统酒海陈贮工艺与现代品控体系结合的技术路线，为产品构筑起差异化的品质护城河。

沿黄产区协同：清香型白酒进入"类别+标准+文化"竞争新阶段

中国酒类流通协会副秘书长赵禹指出，清香型白酒凭借口感优势在年轻消费群体中渗透率提升，企业需强化C端链接。青海省酒类行业协会会长陈文博则提出，清香型白酒对原酒的高要求契合高端化趋势，青稞酒等特色品类有望成为细分赛道突破口。

河南省酒业协会常务副会长赵书民特别看好河南市场作为清香型白酒机会型市场的潜力，而陕西省糖酒副食流通协会执行会长刘强认为，白水杜康品牌正引领陕西白酒实现品牌突围。黑格咨询集团创始人徐伟总结称，白水杜康深挖黄河文化基因与产区价值，标志着行业竞争已从产品层面向“类别竞争、标准竞争、文化竞争”升级。

下半年战略布局：数字化赋能渠道 剑指国民口粮酒定位

针对下半年运营，商景枫部署四大战略方向：市场端通过精准宣传与渠道优化实现B、C端双赢；产品端聚焦品质提升与成本控制，巩固“国民口粮酒”定位；运营端引入数字化系统简化流程，提升动销效率；创新端以技术+文化双驱动，淘汰落后模式。

活动现场同步举行合作签约仪式与优秀合作商表彰，与陕西鸿凯信息科技等企业的合作，透露出白水杜康在数字化营销与供应链整合方面的布局。随着清香型白酒全国化进程加速，这家拥有省级非遗工艺的老字号酒企，正以守正创新的姿态，将千年酿酒文化转化为现代商业竞争中的核心动能。

文/图 鄢忠