在忙碌的生活中，女人们总是忙于照顾家庭、投身工作，却常常忽略了自己。其实，关爱自己很简单，从饮食入手，就能轻松收获健康与美丽。今天就为大家带来 8 道养颜又健康的美食做法，让你在享受美味的同时，焕发出由内而外的光彩。

肉末毛豆

所需材料：毛豆：200克、猪肉末：150克、姜：1小块、大蒜：2瓣、青椒：1个、红椒：1个、生抽：1大勺、料酒：1大勺、白糖：1小勺、食用油：适量、盐：适量、水淀粉：适量（可选）

做法步骤：

1. 准备材料：毛豆提前煮熟，沥干水分。猪肉切成末，姜蒜切末，青椒和红椒切成小段。

2. 热锅冷油：锅中加适量食用油，油热后加入姜蒜末，小火炒香。

3. 炒猪肉末：将猪肉末加入锅中，用中火翻炒，直到肉末变色并微微焦香。

4. 加入调料：加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖，翻炒均匀，确保调料均匀包裹在肉末上。

5. 加入毛豆：将煮熟的毛豆加入锅中，翻炒均匀，使肉末与毛豆充分混合。

6. 加入蔬菜：加入切好的青椒段和红椒段，继续翻炒约3分钟，直到青椒变软，毛豆入味。

7. 调整口味：根据口味加入适量盐调味，若觉得汤汁过多，可以加入少许水淀粉搅拌均匀，收干汤汁。

清炒扁豆

所需材料：扁豆 300 克、大蒜 2 瓣、干辣椒 适量（可选）、食用油 适量、盐 适量、鸡精（可选）适量、生抽 适量

步骤：

1. 准备扁豆：扁豆洗净，去两端的尖头，切成段。若有老筋，要剥去筋线，保证口感。

2. 准备配料：大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段备用（辣味可根据个人喜好调整）。

3. 焯水：锅中加水，加入少许盐，水开后将扁豆放入锅中焯水 2-3 分钟，捞出沥水。

4. 炒香配料：锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末和干辣椒段（如用）翻炒至香味四溢。

5. 炒扁豆：将焯过水的扁豆放入锅中，快速翻炒均匀，让其稍微上色。

6. 调味：加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少量鸡精。

7. 收汁完成：翻炒均匀后，继续翻炒 2 分钟，直到扁豆变软且汤汁稍微收干，最后关火。

绿豆薏仁粥

食材：绿豆 50 克、薏仁 30 克、大米 50 克、冰糖适量。

做法：

1. 绿豆、薏仁提前浸泡 3 - 4 小时，大米洗净备用。

2. 将浸泡好的绿豆、薏仁与大米一同放入锅中，加适量清水。

3. 大火烧开后转小火煮至绿豆开花、薏仁软糯，期间适时搅拌。

4. 加入冰糖，搅拌至融化即可食用。

红烧排骨

食材：排骨、鹌鹑蛋

调味：冰糖、葱、姜、干辣椒、八角、香叶、白糖、生抽、老抽、蚝油、啤酒、葱花

做法：

1、准备糖色：空锅中放一小碗冰糖，再倒入一小碗清水，放一勺食用油，开小火慢慢熬，熬至起大泡后，倒入滚烫的开水，这样做的糖色色泽红亮，颜色好看还不发苦；

2、锅中油热倒入排骨，开中小火慢慢煸炒，把里面的油脂炒出来，这才是红烧排骨好吃的关键，倒入葱、姜、干辣椒、八角和香叶，一勺白糖，一勺生抽、少许老抽，适量蚝油，放一勺炒好的糖色翻炒均匀，倒入一瓶啤酒去腥增香，再加入适量的开水，盖盖小火炖煮60分钟；

3、放入提前炸好的鹌鹑蛋，一勺盐调味，最后开大火收浓汤汁，撒上葱花就可以出锅了，软烂脱骨又入味，你也赶快做给家人尝尝吧。

凉拌茼蒿

【食材】

茼蒿300g，小米辣3个，蒜末1勺，白芝麻半勺

【做法】

1.茼蒿洗净切段，水沸后先下梗部焯1分钟，再下叶片烫10秒

2.捞出立即过冰水保持翠绿，挤干水分装碗

3.碗中放蒜末+芝麻+小米辣圈，淋半勺热油激香

4.加1勺生抽+半勺蚝油+半勺米醋+少许糖盐拌匀

瘦肉炒口蘑

准备食材:

瘦肉，口蘑，食盐，蚝油，酱油，淀粉，食用油

具体做法:

1.瘦肉洗净切成薄片，加点酱油，淀粉，食用油抓均匀。口蘑放清水中洗净切片，放一旁。

2.锅中倒入油，把瘦肉放入油，锅中炒一炒，炒至焦香。倒入备好的口蘑，口蘑下锅铲子多翻动，炒均匀。

3.炒好后加点食盐，跟蚝油调一下味道，食材调味好后炒香就可以出锅了。

菠菜鸡蛋饼

食材：菠菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油

做法：

1. 将菠菜洗净，焯水后捞出过凉水，挤干水分切碎。

2. 把菠菜碎放入碗中，打入两个鸡蛋，加入适量面粉和盐，搅拌均匀，根据需要加入适量清水，调制成面糊。

3. 平底锅烧热，倒入少许食用油，油热后倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。

土豆烧牛肉

食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法：

1. 牛肉切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出沥干。

2. 土豆去皮切块，泡在水中防止氧化。

3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，倒入生抽、老抽继续翻炒上色。

4. 加入适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

5. 放入土豆块，继续炖煮至土豆软烂，大火收汁，根据口味加盐调味。

女人们，从现在开始，好好关爱自己，把这些养颜又健康的美食端上餐桌，在享受美食的过程中，遇见更美的自己！