红糖这东西，是甘蔗熬出来的甜，不光保留了甘蔗里的好营养，像苹果酸、核黄素这些身体需要的东西都在里头，尤其受女士们待见。要说哪的红糖最地道？国内这 6 个地方的红糖名气大，各有各的讲究，看看有没有你家乡的 ？

1、浙江义乌红糖：七百年手艺熬出的 “软甜香”

从七百多年前开始，义乌人就没停下过熬红糖的活儿。祖辈传下来的熬糖手艺精细得很：选甘蔗要挑糖分足的，榨汁得用石碾子慢慢压，熬糖时火候得盯着，多一分太焦，少一分不稠。

这么熬出来的红糖，干干净净没渣子，糖块松松软软，捏一把能散成粉，咬一口甜津津的，还带着鲜灵劲儿，一点不发腻。老辈人说，义乌红糖能出名，全靠这实打实的手艺，名气传到了外地，不少人专门跑来买。

2、浙江黄岩红糖：和蜜桔齐名的 “甜名片”

提到黄岩，大伙先想到的是蜜桔，其实当地的红糖也不差，还是地理标志产品，跟蜜桔一样是黄岩的 “招牌”。

要说最好的黄岩红糖，得数头陀白湖塘的古法红糖。老匠人守着老法子熬糖，第一道榨出来的蔗汁最纯，熬出来的糖甜得刚刚好，不齁人，咽下去嘴里还留着点清鲜味，难怪被称作 “红糖里的尖子生”。走在黄岩的老街，常能看见老人提着红糖块，说是给家里小辈补身子。

3、湖南麻阳红糖：18 道工序熬出的 “非遗甜”

湖南麻阳有个舒家村，被叫做 “甜蜜之乡”，村里的老红糖是真能打。这里的甘蔗长在海拔 1100 米的地方，光照足、水土好，榨出来的汁自带股清甜味。

熬糖全靠手工，18 道工序一道都不能少：洗蔗、榨汁、撇沫、熬稠…… 老匠人守着铁锅搅上一天，才能熬出一锅糖。这样的红糖带着自然的醇香，吃着踏实，被叫做 “舌尖上的非遗”，一点不夸张。

4、广东普宁红糖：颜色深、样子俏的 “老牌子”

普宁种甘蔗、熬红糖的日子久了，当地的红糖有个特点：颜色深，像块黑玛瑙，但形状做得讲究，有的压成方块，有的刻成花纹，看着就喜人。

别看颜色深，味道却很正，甜得醇厚。早年间，普宁红糖就往上海、天津运，街坊邻居买红糖，多半会说 “要普宁的，老牌子信得过”。现在逛普宁的市集，还能看见老太太挎着篮子，里头装着刚买的红糖，说是要给孙女熬糖水。

5、四川米易红糖：带着甘蔗香的 “红琥珀”

四川米易的红糖，是国家认的地理标志产品，糖块颜色红中带褐，像块透亮的红琥珀。

凑近闻，能闻到甘蔗的清香味儿，混着浓浓的糖香，不是那种冲鼻子的甜。放嘴里嚼一嚼，甜味慢慢散开，醇得很，咽下去喉咙里还润润的。米易人爱用它煮糖水，说是 “比白糖更养人”。

6、广东遂溪红糖：千年手艺熬出的 “绿色甜”

遂溪被叫做 “中国第一甜县”，可不是吹的 —— 这里的制糖手艺传了一千年，还是广东的非物质文化遗产。老匠人用土灶、铁锅熬糖，不添别的东西，熬出来的红糖甜得醇厚，带着甘蔗本身的香。

现在人讲究吃绿色食品，遂溪红糖正好对上了：没乱七八糟的添加，还带着保健的好处，不少人专门找遂溪的老作坊买糖，说是 “吃着放心”。