微山“六月黄”大闸蟹抢鲜上市_美食料理

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2025-08-20 00:01:57

济宁新闻网·更济宁讯（通讯员王冰徐瑞）日前，微山县“六月黄”大闸蟹抢“鲜”上市。作为微山湖大闸蟹中的“小鲜肉”，“六月黄”凭借其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为当下市民餐桌上备受追捧的时令佳肴。

走进微山县高楼乡河蟹交易批发市场，一派热火朝天的繁忙景象。水产经营户们正忙着将“六月黄”打包，发往全国各地。

微山县大闸蟹交易中心总经理刘培苇：“‘六月黄’是没成熟之前的螃蟹，在（农历）六月份到（农历）八月份之间才有这种螃蟹。因为它没成熟，属于‘童子蟹’。成熟的有黄，现在是叫膏，很鲜的那种。”

作为典型的渔业乡镇，高楼乡水域广袤，湖水澄澈、水草丰茂，为大闸蟹的生长提供了得天独厚的自然条件。这里产出的“六月黄”不仅个头大，蟹肉紧实饱满，蟹黄的口感更是细腻绵密。

微山县大闸蟹交易中心总经理刘培苇：“亩产是200斤，最好的是300斤左右。现在我们这个市场，‘六月黄’上市了有20多天，比以前（往年）早一点。现在我们市场现在收货量非常可观，每天在5000斤左右，都发往杭州、绍兴和广州。”