在孩子的猛长期，钙的补充至关重要。很多家长第一反应就是给孩子吃钙片，却忽略了日常饮食中丰富的高钙来源。今天就为大家带来 8 道简单易做又美味的高钙家常菜，让孩子在享受美食的同时，轻松补充钙质。

丝瓜排骨汤

食材：

丝瓜2根、排骨200克、生姜3片、葱结1个、盐少许

做法：

1.排骨剁成小块，冷水下锅，放姜片、葱结，煮出血沫后捞出，用温水冲净；丝瓜去皮，切成滚刀块（别太小，炖久了容易烂）。

2.锅里放少许油，下排骨煎至两面微黄（煎过的排骨炖出来汤更浓白），倒入足量开水，大火烧开后转小火，盖盖炖1小时。

3.开盖放进丝瓜块，继续炖5分钟，丝瓜变软、能轻松用筷子戳透时，加少许盐调味，撒点葱花即可。

杭椒炒鸡蛋

食材：

杭椒、小米辣、鸡蛋

做法：

1、杭椒和小米辣洗净，切成小圈，鸡蛋打入碗中，加适量盐打散入味。

2、锅中热油，油热后下入切好的辣椒圈，中大火翻炒至表面微微虎皮状。

3、倒入蛋液，中火让蛋液定型一分钟，然后一块块翻面再定型30秒，之后用铲子炒成小块翻炒。

4、倒入少量味极鲜，翻炒30秒后出锅。

葱烧香菇

【食材】

香菇、葱段、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、葱花

【做法】

1. 准备料汁：取一个碗，放入少许盐、糖、2勺生抽、半勺老抽、半勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。

2. 锅中加水烧开，放入香菇焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入葱段，翻炒出香味。

4. 将焯水后的香菇倒入锅中，与葱段一起翻炒均匀。

5. 倒入调好的料汁

洋葱炒肉

食材

牛肉200克（牛里脊或牛柳都可以）、洋葱1个、大蒜3瓣、小米辣1-2个（可选）、孜然粉3勺、淀粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、食用油适量、辣椒面1勺（可选）

做法

1. 牛肉逆着纹理切成薄片，逆纹切能让牛肉更嫩，不容易嚼不动。

2. 牛肉放碗里，加蒜片、2勺孜然粉、淀粉、生抽、老抽、蚝油，用手抓匀抓粘，让调料被牛肉吸收，腌15分钟。

3. 锅烧热倒油（比炒菜稍多），油热到微微冒烟时，放腌好的牛肉快速滑炒，炒到牛肉变色（七八成熟）就盛出来，炒久了会老。

4. 用锅中剩下的底油，放洋葱丝中大火翻炒，炒到洋葱变软、半透明，香味飘出来。

5. 喜欢辣的就加小米辣圈，翻炒几下出辣香味，再把炒好的牛肉倒回锅里，加剩下的1勺孜然粉，转大火快速翻炒，让孜然香味全释放出来。

6. 最后可以撒1勺辣椒面，翻拌均匀就能出锅，香味能飘满整个厨房！

菠菜猪肝汤

准备食材:菠菜，猪肝，姜丝，蒜片，葱花。

做法步骤:

1、猪肝切成薄片，清洗干净血水，沥干水分后加入姜丝和料酒抓匀浸泡十分钟。

2、起锅烧水，水开后放入猪肝焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。

3、再次起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再放入适量热水煮开，然后放入猪肝，加入食盐和菠菜，煮熟即可出锅开吃。

宫保鸡丁

食材配料：鸡胸肉300克、花生米100克、干辣椒8个、花椒1勺、姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、糖1勺、淀粉适量

做法步骤：

1.鸡胸肉切丁，用生抽、淀粉腌制10分钟。

2.花生米炸至酥脆备用。

3.热锅放油，炒香花椒、干辣椒、姜蒜。

4.倒入鸡丁翻炒，加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋），快速翻炒。

5.出锅前放入炸花生米，翻匀即可。

葱爆肉丝

食材：瘦肉、大葱、蒜末、生抽 1 勺（腌肉用）+1 勺（调味用）、蚝油 1 勺、食用油 2 勺、淀粉 1 勺、老抽半勺

做法：

瘦肉切丝，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺食用油、1 勺淀粉、半勺老抽，抓匀腌 10 分钟（淀粉和油让肉更嫩）；

大葱斜切成段；

锅中倒油，油热后放蒜末爆香，倒入肉丝，大火快速炒至变色（约 1 分钟）；

加葱段翻炒 30 秒，淋 1 勺生抽调味，炒匀即可。

山药炒木耳

食材：山药、木耳、青椒、蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉

做法：

1. 山药去皮洗净切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化；木耳提前泡发，撕成小朵；青椒洗净切块；蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入山药片和木耳焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水沥干水分。

3. 碗中调个料汁，加入一勺生抽、半勺蚝油、小半勺淀粉，再加半碗清水搅拌均匀。

4. 锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒至微微变软。

5. 倒入山药和木耳翻炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠，食材入味即可。

这 8 道家常菜，每一道都富含钙质，做法也非常简单。家长们不妨变着花样给孩子做，让孩子在猛长期营养满满，茁壮成长。