国家一级厨师的柴火烤鸡卖得俏_美食料理

创始人

2025-08-22 16:43:10

郭朋海在制作柴火烤鸡

8月18日日落时分，汝州市望嵩南路北汝河桥南的柴火烤鸡摊位前已有十多名食客。他们有的扫码支付68元买一只柴火烤鸡，再带上赠送的两个凉菜、一碗鸡汤，准备回家与家人共进晚餐；有的走到棚下围桌而坐，等待上菜。

“咱俩有微信，那次在蟒川镇娘庙村做中式面点和烹饪培训认识的。”忙碌的间隙，老板发现了“瞄准”他的长镜头，笑着说。打开微信二维码一扫，果然有老板微信——“汝美食培训郭朋海”。

那是2023年5月10日，笔者在娘庙村采访。那一周，汝州市人社局的培训学校在村里开办培训班。培训班37名学员全部是脱贫户，国家一级厨师郭朋海作为特邀讲师，要在6天时间里教会大家制作中式面点和孜然羊肉、过油肉等24道菜。

学员在这个培训班学习，不仅不掏钱，每天还能领30元补贴。前提是，学员要通过技能鉴定并取得证书，才能拿到由汝州市乡村振兴局通过银行发放的6天180元补贴。这项工作是河南省2023年高质量推进“人人持证、技能河南”建设工作方案的一个组成部分——补贴性职业技能培训。

娘庙村的培训结束后，郭朋海又去了蟒川镇蟒窝村，接着是陵头镇、夏店镇的几个村。“现在有十几名学员，在制作、销售各种小吃，我在微信群里了解到，他们干得都不错。”郭朋海说。

郭朋海准备把柴火烤鸡改名为烈火烤鸡。他说：“既要味道好，也要名字吸引人”。（张鸿飞文/图）